Hay vinos que nacen para representar una denominación. Y otros que nacen para contar un lugar concreto, casi a escala humana: una viña, un paisaje, vientos del Atlántico… Finca Palmeira es un coupage de ambas: el nuevo vino de Bodega Sanclodio, nacido en la viña que le da nombre en el Valle del Avia, en Gomariz (Ourense), a escasos metros de la bodega.
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Un Ribeiro de finca con frescura atlántica
Finca Palmeira se asienta sobre suelos de sábrego, pizarras y esquistos y un clima de marcada influencia atlántica, que aportan a este Ribeiro una frescura natural y una finura muy reconocible. En su coupage conviven Treixadura, Loureira y Albariño, vendimiadas de forma manual en cajas de 18 kg para preservar la integridad y la frescura del fruto.
En bodega, en su elaboración, la idea es clara: extraer lo mejor del fruto con delicadeza. Por eso se realiza un prensado ligero, de forma que solo el mosto de menor extracción forme parte del vino. Después de la fermentación, llega el corazón del estilo: el vino permanece en contacto con sus lías finas, con dos crianzas complementarias: una parte en depósito y otra en tina de madera de roble francés (fudre), que aporta un matiz especiado muy sutil. Tras unos meses, ambas partidas se unen en el coupage final. En cata encontramos:
Vista: tonos amarillo verdoso propios de su juventud y lágrima marcada, anticipando volumen.
Nariz: perfil complejo, con fruta de hueso, notas florales y un toque especiado sutil procedente del fudre.
Boca: buena acidez equilibrada por volumen y untuosidad, con un postgusto muy largo.
Datos de servicio y conservación: se recomienda consumir a 6–8 ºC y conservar en lugar fresco y seco, evitando la luz solar.
Este es un blanco muy gastronómico. Es perfecto con zamburiñas, marisco , pescados y, en general, todo lo que el mar proporciona. También funciona muy bien con ensaladas, arroces y carnes blancas.
Bodega Sanclodio y sus vinos: el Valle del Avia en tres estilos
Para entender Finca Palmeira, conviene conocer el lugar del que nace. Bodega Sanclodio está ubicada en un antiguo pazo creado por monjes en 1529 y nace con un objetivo muy definido: elaborar vinos blancos de uvas autóctonas que destaquen por su elegancia, sutileza, frescura y delicadeza, contribuyendo al reconocimiento de la D.O. Ribeiro.
Su identidad está ligada al Valle del Avia, a los viñedos en socalcos y a los suelos graníticos de sabrego (descomposición del granito), que aportan carácter propio a los vinos.
Sanclodio (D.O. Ribeiro)
Sanclodio expresa la personalidad del Valle del Avia con un coupage de variedades autóctonas (incluyendo Treixadura, Godello, Loureira, Lado y Albariño), vendimia manual y una crianza sobre lías finas con removido periódico, buscando frescura, estructura y un final largo.
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Casa da Porta (D.O. Ribeiro)
Casa da Porta representa la excelencia del Ribeiro desde la Treixadura (procedente de la finca Aguieira), con vendimia manual y una medida crianza sobre lías finas. Su nombre y etiqueta son un homenaje a la historia de Galicia y al Monasterio de Sanclodio, con rosetones como guiño cultural.
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Finca Palmeira (D.O. Ribeiro)
Y ahora se suma Finca Palmeira, como la interpretación “de finca” más inmediata: viña a pocos metros de la bodega, suelos de sábrego/pizarras/esquistos, lías finas y una parte de crianza en fudre de roble francés para aportar textura y finura sin perder frescura atlántica.
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