El otoño es siempre una época especial y de cambios. Cambian los colores, la temperatura, nuestros hábitos y hasta el vino que nos apetece beber. La naturaleza y el campo se preparan para el invierno, los días se vuelven más cortos y fríos y muchas veces nos apetece estar en casa con amigos antes que hacer planes al aire libre. Para esas ocasiones especiales, hoy te recomendamos cuatro vinos especiales para el otoño.
En verano, con las altas temperaturas, siempre nos apetecen vinos frescos, vinos blancos y rosados jovenes, vinos frizzantes y absolutamente refrescantes… Pero tras la vendimia, damos la bienvenida al otoño, que nos invita a beber vinos algo diferentes, nosotros te recomendamos estos cuatro.
Emina Verdejo Fermentado en Barrica
Este vino blanco de la D.O. Rueda es perfecto para el otoño. Gracias a su frescura y peculiar acidez que le aporta la variedad Verdejo, así como el proceso de fermentación en barricas nuevas de roble francés, es un vino muy versátil a la hora de hablar de maridaje. Emina Verdejo Fermentado en barrica es un vino de color amarillo pajizo y reflejos dorados. En nariz presenta aromas a fruta tropical y en boca es muy fresco, intenso y afrutado.
¿Con qué podemos maridar este vino? Disfruta de una copa de Emina Verdejo Fermentado en Barrica con una ensalada de otoño con frutos secos y queso, un pescado a la plancha con verduras o unas gambas con setas.
Valdelosfrailes Reserva
Este vino tinto, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, procede de la D.O. Cigales. Tras una medida crianza en barricas nuevas de roble francés y americano, conseguimos un vino muy elegante, de color cardenal intenso. En nariz presenta aromas de fruta madura, tonos especiados y característicos minerales y de madera. En boca es muy intenso y complejo, elegante con final muy largo.
Nosotros te recomendamos maridar Valdelosfrailes Reserva con carnes de caza, asados de lechazo y también con chocolate.
Cyan Prestigio.
Elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro, de la zona de Valdefinjas, en Toro, Cyan Prestigio es un maravilloso vino de la D.O. Toro. Tras 18 meses de crianza en barrica de roble americano y francés, este Tinta de Toro, que proviene de viñedos muy viejos, de más de 60 años, es un auténtico espectáculo. Color granate intenso con aromas a fruta madura, elegantes torrefactos. Es un vino muy carnoso, con taninos maduros y grasos. Perfecto ensamblaje entre fruta y barrica.
¿Cómo podemos multiplicar esta experiencia gastronómica? Pruébalo con carnes rojas a la brasa, con aves de corral y con postres que incluyan frutos rojos.
Rento
Dejamos para el final Rento, de la misma forma que guardamos el mejor bocado de nuestra comida preferida, buscando que todo lo mejor del vino se quede en nuestra boca y nuestro recuerdo. Rento es, sin duda, un vino muy especial. Lo elaboramos en Bodega Renacimiento, en Olivares de Duero. Tras una medida crianza en barricas nuevas, en la impecable nave de barricas de ladrillo de la bodega, construida en el siglo XVI, este vino icónico de la Ribera del Duero vino consigue un color rojo cereza intenso. En nariz es un vino amplio y muy complejo, dominando las frutas negras maduras entre multitud de tonos de crianza, madera, regaliz y tinta china. En boca es muy estructurado, con un final muy persistente.
Disfruta de un maridaje inolvidable con un guiso de carnes rojas, carnes de caza al horno o simplemente disfrutando de una copa en buena compañía.
