26 jugadores, 26 vinos y un brindis que ya estamos imaginando

España está a un solo partido de volver a hacer historia. La selección disputará la final del Mundial frente a Argentina el domingo 19 de julio, a las 21:00 horas en España, después de superar a Francia en semifinales. La convocatoria está formada por 26 futbolistas: tres porteros, ocho defensas, siete centrocampistas y ocho delanteros.

Mientras esperamos el pitido inicial, hemos decidido preparar nuestra propia convocatoria. No de jugadores, sino de vinos.

¿Qué referencia del portfolio de Bodegas Familiares Matarromera encaja mejor con la personalidad futbolística de cada integrante de la selección? Para responder, hemos unido estilos de juego, posiciones y temperamentos con vinos de Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Cigales, Toro, Rías Baixas y Ribeiro.

Los porteros: seguridad, precisión y sangre fría

Unai Simón: Matarromera Reserva

Experiencia, serenidad y capacidad para mantener la calma cuando el partido entra en su momento más delicado. A Unai Simón le asociamos Matarromera Reserva, un vino pensado para evolucionar con tiempo y mostrar profundidad sin perder equilibrio.

No necesita llamar la atención para transmitir seguridad. Está ahí cuando más se le necesita.

David Raya: Emina Gran Vino de Rueda

David Raya representa una forma moderna de entender la portería: participación, precisión y valentía para iniciar la jugada desde atrás.

Su pareja enológica es Emina Gran Vino de Rueda, un Verdejo construido a partir de distintas elaboraciones y recipientes. Técnico, innovador y capaz de ofrecer varias dimensiones dentro de una misma propuesta.

Joan Garcia: Viña Caeira

Juventud, reflejos y una personalidad que empieza a hacerse notar. Viña Caeira comparte con Joan Garcia esa combinación de frescura y carácter.

Un Albariño atlántico, vivo y directo, que transmite energía desde el primer momento y que parece preparado para crecer con cada nueva oportunidad. La bodega se encuentra rodeada de viñedo de Albariño en Salvaterra de Miño, bajo una marcada influencia atlántica.

Los defensas: solidez, velocidad y personalidad

Pedro Porro: Valdelosfrailes Rosé

Ofensivo, vertical y siempre dispuesto a incorporarse al ataque. Pedro Porro encaja con Valdelosfrailes Rosé, un vino fresco y elegante, pero con suficiente estructura para no quedarse únicamente en la superficie.

Tiene velocidad, energía y ese punto expresivo que consigue animar cualquier banda —o cualquier mesa—.

Marcos Llorente: Cyan Crianza

Marcos Llorente puede aparecer en diferentes posiciones y mantener siempre la intensidad. Para él elegimos Cyan Crianza, un Tinta de Toro con carácter, potencia y equilibrio.

Un vino preparado para responder en distintos escenarios y para mantener el ritmo desde el primer minuto hasta el último.

Aymeric Laporte: Matarromera Prestigio

Elegancia en la salida de balón, experiencia y una autoridad que no necesita excesos. Matarromera Prestigio encaja con Laporte por su combinación de distinción, profundidad y presencia.

Es de esas referencias que transmiten confianza incluso antes de que empiece la jugada.

Pau Cubarsí: Emina Verdejo Sobre Lías

Parece joven, pero juega con una madurez poco habitual. La misma sorpresa encontramos en Emina Verdejo Sobre Lías: un blanco fresco en apariencia, aunque el trabajo con sus lías le aporta volumen, profundidad y recorrido.

Cubarsí simplifica lo difícil. Este Verdejo también: técnica y personalidad expresadas con naturalidad.

Marc Pubill: Cyan Prestigio

Físico, proyección y una presencia difícil de ignorar. A Marc Pubill le corresponde Cyan Prestigio, una expresión intensa de la Tinta de Toro.

Un vino con estructura y ambición, preparado para avanzar y hacerse grande en los momentos de máxima exigencia.

Eric García: Oinoz Crianza

Orden táctico, lectura del juego y capacidad para adaptarse a distintas funciones. Eric García se parece a Oinoz Crianza: equilibrado, versátil y fácil de integrar en el conjunto.

Quizá no siempre busque el protagonismo, pero ayuda a que todas las piezas funcionen.

Marc Cucurella: Valdelosfrailes Clarete

Pocos jugadores resultan tan reconocibles como Cucurella. Energía, personalidad y una manera muy suya de competir.

Por eso le asociamos Valdelosfrailes Clarete, un vino ligado a la tradición de Cigales, pero con una expresión desenfadada, fresca y muy viva. Como él, tiene identidad propia y nunca pasa inadvertido.

Álex Grimaldo: Finca Palmeira

Precisión técnica, delicadeza y capacidad para encontrar espacios donde otros no los ven. Finca Palmeira encaja con Grimaldo por su finura y su manera de expresar el territorio sin estridencias.

Nacido en el Valle del Avia, este Ribeiro combina influencia atlántica, frescura natural y elegancia. Una propuesta sutil, pero llena de detalles.

Los centrocampistas: equilibrio, creatividad y control

Rodri: Matarromera Gran Reserva

Todo parece más sencillo cuando Rodri controla el centro del campo. Ordena, equilibra y decide el ritmo del partido.

Su vino es Matarromera Gran Reserva: profundidad, paciencia y una evolución construida sin prisas. Una referencia concebida para los grandes momentos y capaz de sostener toda la estructura a su alrededor.

Martín Zubimendi: CM Matarromera

Discreto, preciso y tremendamente fiable. Zubimendi interpreta cada jugada con calma y toma decisiones que ayudan a avanzar al equipo.

Lo vinculamos con CM Matarromera, una referencia que pone el foco en el territorio, el detalle y la elaboración medida. No necesita elevar la voz para dejar una impresión duradera.

Pedri: Sanclodio

Pedri juega con una aparente ligereza que esconde una enorme complejidad. Controla, gira y encuentra líneas de pase con una naturalidad difícil de explicar.

Su vino es Sanclodio, un Ribeiro fresco, delicado y armonioso. Su fluidez recuerda a ese fútbol en el que el balón parece moverse sin esfuerzo.

Fabián Ruiz: Oinoz by Claude Gros

Elegancia, recorrido y potencia medida. Fabián Ruiz puede aparecer desde segunda línea y transformar una jugada con un pase o un disparo.

Oinoz by Claude Gros representa esa combinación de profundidad y equilibrio: tiene presencia, pero sabe esperar el instante adecuado para mostrarse.

Mikel Merino: Garu Reserva

Mikel Merino aporta fuerza, llegada y una extraordinaria capacidad para competir en las alturas. Por eso elegimos Garu Reserva, un Rioja con estructura y una personalidad marcada por su origen.

Un vino serio y firme, de los que crecen cuando el partido —o la comida— exige más.

Gavi: Emina Pasión

Aquí el nombre casi lo decide todo. Intensidad, energía y una manera de vivir cada balón como si fuera el último.

Emina Pasión encaja con Gavi por su carácter directo y emocional. Es una referencia pensada para quienes entienden que la personalidad también puede ser una forma de talento.

Álex Baena: Emina Verdejo Fermentado en Barrica

Creatividad, último pase y capacidad para aportar algo diferente. Álex Baena combina la frescura del talento joven con una lectura cada vez más completa del juego.

Su vino es Emina Verdejo Fermentado en Barrica, una interpretación de la variedad que añade complejidad, textura y nuevos matices sin renunciar a su identidad.

Los delanteros: velocidad, intuición y gol

Mikel Oyarzabal: Matarromera Crianza

Fiabilidad, compromiso y capacidad para aparecer en momentos decisivos. Oyarzabal representa esa seguridad de saber que, cuando llegue la oportunidad, estará preparado.

Su pareja es Matarromera Crianza, uno de los vinos más reconocibles de la casa: equilibrado, elegante y siempre dispuesto a responder en las grandes ocasiones.

Lamine Yamal: WIN Espumoso Rosé 0%

Imaginación, atrevimiento y una capacidad sorprendente para inventar algo nuevo cada vez que recibe el balón.

A Lamine Yamal le asociamos, únicamente como metáfora creativa, WIN Espumoso Rosé 0%: una propuesta diferente y contemporánea que representa una nueva forma de entender el brindis. Burbuja, frescura e innovación para un jugador que parece estar dibujando el futuro.

Ferran Torres: Cyan Pago de la Calera

Vertical, ambicioso y siempre pendiente de atacar el espacio. Ferran Torres necesita una referencia con fuerza y determinación.

Cyan Pago de la Calera representa la intensidad de Toro y la expresión de una finca con identidad propia. Un vino que avanza con decisión y no teme asumir el protagonismo. La gama de Cyan refleja el carácter de la Tinta de Toro y reúne elaboraciones como Crianza, Prestigio y Pago de la Calera.

Borja Iglesias: Valdelosfrailes Reserva

Carisma, cercanía y una personalidad que va mucho más allá del área. Para Borja Iglesias elegimos Valdelosfrailes Reserva.

Un tinto con profundidad y carácter, pero también con una parte amable que invita a compartirlo. Serio cuando corresponde y desenfadado cuando llega el momento.

Dani Olmo: Emina Atio

Inteligencia, elegancia y versatilidad para aparecer en distintas posiciones. Dani Olmo es uno de esos futbolistas que interpreta el espacio antes que los demás.

Su vino es Emina Atio, una referencia de autor con concentración, potencia y una elaboración orientada al detalle. Un vino que propone una lectura diferente de la Ribera del Duero.

Víctor Muñoz: Emina Emoción

Llegar a un Mundial ya supone una historia emocionante. Hacerlo con juventud, velocidad y ganas de aprovechar cada minuto multiplica esa sensación.

Por nombre y personalidad, su pareja solo podía ser Emina Emoción: un vino complejo y elegante, elaborado con Tempranillo y concebido como una referencia singular dentro de Emina.

Nico Williams: Emina Rosé Prestigio

Velocidad, frescura y una elegancia natural cuando encara a su rival. Nico Williams cambia el ritmo del partido casi sin avisar.

Emina Rosé Prestigio comparte ese perfil expresivo y refinado. Un rosado capaz de combinar ligereza visual, matices y una personalidad que se prolonga más allá del primer impacto.

Yeremy Pino: Casar de Vide

Trabajo, movilidad y una energía que ayuda tanto en ataque como en la recuperación. Yeremy Pino es uno de esos jugadores que siempre aporta algo al colectivo.

Para él elegimos Casar de Vide, un blanco del Ribeiro con la Treixadura como protagonista, carácter fresco y una gran versatilidad en la mesa. Ágil, equilibrado y preparado para adaptarse a situaciones muy distintas.

El vino del seleccionador: Rento

Y aunque no forme parte de los 26 futbolistas, una convocatoria como esta necesita un director.

Para Luis de la Fuente elegimos Rento: un vino de producción limitada, ligado a la paciencia, la selección y la capacidad de construir pensando a largo plazo. Porque un equipo campeón no nace únicamente del talento individual. También necesita tiempo, confianza y una idea compartida.

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España se enfrenta a Argentina en la gran final mundialista el domingo 19 de julio, a las 21:00 horas en España, en el Estadio Nueva York Nueva Jersey. Una noche que promete emoción y que merece una cena especial, pero fácil de preparar y pensada para compartir.

La propuesta es sencilla: cinco tapas y cinco vinos para acompañar cada momento del partido, desde la previa hasta los minutos decisivos. Platos reconocibles, productos que pueden dejarse preparados con antelación y una selección (de vinos) que combina blancos, rosados, tintos y una alternativa sin alcohol.

Porque los grandes partidos también se disfrutan alrededor de la mesa.

1. Para calentar motores: gildas con Viña Caeira

La gilda tiene todo lo que buscamos en una tapa de previa: es rápida, sabrosa y puede prepararse antes de que lleguen los invitados. Solo necesitas aceitunas, anchoas y piparras, ensartadas en una banderilla.

Para acompañarla, elegimos Emina Albariño, un Albariño de la D.O. Rías Baixas con carácter atlántico. Sus notas cítricas y de fruta fresca, junto con una acidez y una salinidad bien integradas, encuentran un buen aliado en el perfil intenso de la anchoa y el punto ácido de los encurtidos.

El resultado es un comienzo fresco, directo y lleno de energía. Justo lo que necesita la previa.

Consejo: no abuses del vinagre o del picante para evitar que oculten la expresión del vino.

Temperatura de servicio: bien fresco, aproximadamente entre 6 y 8 ºC.

2. Para el saque inicial: tortilla de patata con Melior Verdejo

Pocas tapas representan mejor una reunión alrededor de la televisión que una buena tortilla de patata. Puede servirse templada o a temperatura ambiente, cortada en pequeños cuadrados y acompañada de pan crujiente.

El maridaje elegido es Melior Verdejo, elaborado en la D.O. Rueda con uvas procedentes de viñedos propios. Su trabajo con lías aporta una sensación de mayor volumen y permite acompañar la textura jugosa de la tortilla, mientras la frescura del Verdejo equilibra el huevo y la patata.

Es una combinación sencilla, pero muy completa. La tortilla aporta cremosidad y el vino mantiene el conjunto vivo, evitando que el bocado resulte pesado.

Un pequeño debate para la mesa: ¿tortilla con cebolla o sin cebolla? Para no dividir a la afición antes del partido, quizá convenga preparar una de cada.

3. Para mantener la tensión: croquetas con Valdelosfrailes Rosé

Crujientes por fuera, cremosas por dentro y prácticamente imposibles comer solo una. Las croquetas son una apuesta segura para una noche de fútbol.

Puedes prepararlas en casa o comprarlas ya elaboradas y calentarlas justo antes del partido. Jamón, boletus, pollo o queso: casi cualquier versión funciona con Valdelosfrailes Rosé.

Este rosado de la D.O. Cigales está elaborado con un coupage de Tempranillo, Merlot, Garnacha, Albillo y Verdejo. Se presenta como un vino fresco, vivo y equilibrado, cualidades que ayudan a aligerar la fritura y acompañan la cremosidad del relleno.

La fruta y la frescura del rosado aportan contraste, mientras su amplitud permite que el vino no desaparezca frente a una tapa tan sabrosa.

Consejo de servicio: mantenlo en una cubitera con agua y hielo, pero evita servirlo excesivamente frío para no apagar sus aromas.

4. Para el descanso: mini bocadillos de calamares con WIN Blanco Espumoso 0%

El descanso es el momento de levantarse, comentar las mejores jugadas y reponer fuerzas. Para hacerlo sin perder demasiado tiempo, proponemos unos mini bocadillos de calamares.

Utiliza panecillos pequeños y sirve los calamares con unas gotas de limón o una mayonesa ligera. Al reducir el tamaño, se convierten en una tapa cómoda para comer de pie o frente al televisor.

Los acompañamos con WIN Blanco Espumoso, un vino sin alcohol elaborado con Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc. La burbuja refresca después de la fritura, mientras su condición de vino sin alcohol permite ofrecer una opción inclusiva para quienes conducen o prefieren disfrutar la noche sin consumir alcohol.

Temperatura de servicio: muy frío. Déjalo en la nevera varias horas y mantenlo en la cubitera durante el partido.

5. Para los minutos decisivos: ibéricos con Matarromera Crianza

Cuando el partido entra en su fase más intensa, llega el momento de sacar una tabla de jamón ibérico, lomo, salchichón, queso curado y picos de pan.

No necesita preparación y puede dejarse montada antes de que empiece el encuentro. Basta con cubrirla y sacarla unos minutos antes de servir para que el embutido recupere temperatura y expresión.

Para esta última tapa elegimos Matarromera Crianza, uno de los vinos más reconocibles de la Ribera del Duero. Su estructura y carácter permiten acompañar la intensidad de los ibéricos y la textura del queso curado.

En verano conviene servir los tintos ligeramente más frescos de lo habitual. Una temperatura excesiva puede hacer que el vino resulte más pesado y que el alcohol destaque demasiado.

Temperatura orientativa: alrededor de 15 o 16 ºC. Puedes introducir la botella unos minutos en la nevera antes de abrirla.

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Una botella expuesta a temperaturas elevadas, a la luz directa o a cambios bruscos puede perder frescura y equilibrio. Y no solo hablamos de blancos o espumosos: los tintos también sufren cuando se sirven demasiado calientes.

La buena noticia es que no necesitas una cava profesional para cuidar tus vinos durante los meses más cálidos. Una nevera bien utilizada, una cubitera preparada correctamente y algunos cuidados durante el transporte pueden marcar la diferencia.

Conservar no es lo mismo que enfriar

Antes de empezar, conviene distinguir dos conceptos.

Conservar significa guardar una botella durante días, meses o años en condiciones estables. Enfriar, en cambio, consiste en llevar el vino a su temperatura de servicio antes de abrirlo.

Para una conservación prolongada, el vino necesita un espacio oscuro, tranquilo y con una temperatura constante. Como referencia general, se recomienda mantener las botellas aproximadamente entre 10 y 16 ºC, evitando especialmente las oscilaciones térmicas, la luz y los olores fuertes. La cocina suele ser uno de los peores lugares por sus frecuentes cambios de temperatura.

1. La nevera: perfecta para enfriar, no siempre para guardar

La nevera doméstica es una gran aliada durante el verano, pero hay que utilizarla con criterio.

Para una botella que vas a consumir ese mismo día, introduce los blancos, rosados y espumosos con varias horas de antelación. Así se enfriarán de forma progresiva, sin recurrir a métodos demasiado agresivos.

La nevera convencional no es, sin embargo, el lugar ideal para conservar durante meses una botella destinada a evolucionar. Su temperatura es muy baja y el ambiente puede resultar demasiado seco para una guarda prolongada, especialmente en vinos cerrados con corcho natural.

¿Y los tintos?

Sí, los tintos también pueden pasar por la nevera en verano. Cuando una casa está a 25 o 30 ºC, servirlos directamente a “temperatura ambiente” hará que parezcan más alcohólicos, pesados y menos frescos.

Como orientación:

• Los tintos jóvenes pueden disfrutarse alrededor de 12–14 ºC.
• Los crianzas, aproximadamente a 15–16 ºC.
• Los reservas y vinos más complejos, alrededor de 16–17 ºC.

Bastan unos minutos de nevera antes del servicio para corregir una botella demasiado caliente. Lo importante es evitar olvidarla durante horas si solo queríamos refrescarla.

Consulta nuestra guía completa: ¿A qué temperatura servimos el vino?

2. La cubitera: hielo sí, pero también agua

Uno de los errores más habituales consiste en llenar una cubitera únicamente con hielo. Aunque parezca contradictorio, una botella rodeada solo por cubitos tarda más en enfriarse, porque queda aire entre ellos.

La forma correcta es llenar aproximadamente tres cuartas partes de la cubitera con hielo y agua a partes similares, de manera que toda la botella quede rodeada por el líquido frío. El agua transmite el frío de forma más eficiente y acelera el proceso.

Para enfriar todavía más rápido, puede añadirse un poco de sal. Este método resulta muy útil cuando alguien llega a una comida con una botella a temperatura ambiente y queremos abrirla cuanto antes.

Cómo utilizarla durante la comida

Una vez alcanzada la temperatura adecuada, no es necesario mantener la botella completamente sumergida durante toda la velada. Puedes sacarla unos minutos o reducir el hielo para evitar que el vino termine demasiado frío.

En una terraza, es preferible servir pequeñas cantidades y devolver la botella a la cubitera. Así el vino conserva su temperatura sin perder expresión aromática.

3. El congelador: solo como último recurso

Meter una botella en el congelador parece la solución más rápida, pero entraña dos riesgos: olvidar el vino dentro y someterlo a un cambio brusco de temperatura.

Además de afectar a su expresión, una botella puede romperse si el líquido llega a congelarse y aumenta de volumen. Por eso, la cubitera con agua y hielo es una alternativa más segura y eficaz. El propio blog de Matarromera recomienda evitar los enfriamientos demasiado bruscos.

4. El coche: el lugar que debemos evitar

El maletero de un coche aparcado al sol puede convertirse rápidamente en un pequeño horno. Los vehículos cerrados acumulan calor con mucha rapidez, incluso cuando la temperatura exterior no parece extrema; dejar una ventanilla ligeramente abierta tampoco evita este calentamiento.

Por eso, durante un viaje de verano:

• No dejes el vino dentro del coche mientras paras a comer o haces turismo.
• Transporta las botellas en una nevera portátil o bolsa isotérmica.
• Evita que estén expuestas directamente al hielo si viajan durante muchas horas.
• Colócalas tumbadas y bien sujetas para reducir golpes y movimientos.
• Al llegar, sácalas del vehículo y guárdalas inmediatamente en un lugar fresco.

Si compras vino durante una visita a bodega, intenta dejar la adquisición para el final de la jornada. Así evitarás que las botellas pasen varias horas en el maletero.

¿Qué hacer si una botella se ha calentado?

No intentes enfriarla de golpe en el congelador. Llévala primero a un lugar fresco y después enfríala progresivamente si el estilo lo requiere.

Una exposición breve no significa necesariamente que el vino se haya estropeado. El problema aparece cuando el calor es muy intenso, se prolonga en el tiempo o se repite en varios ciclos.

5. La botella abierta: tapar, colocar de pie y refrigerar

Desde el momento en que se abre una botella, el oxígeno empieza a modificar sus aromas y sabores. Para retrasar ese proceso hay tres gestos sencillos:

1. Vuelve a taparla cuanto antes.
2. Guárdala de pie, para reducir la superficie de vino en contacto con el aire.
3. Métela en la nevera, incluso si es un tinto.

El frío ralentiza las reacciones químicas relacionadas con la oxidación. Antes de volver a servir un tinto, basta con sacarlo un rato para que recupere una temperatura agradable.

¿Cuánto dura un vino abierto?

Depende del estilo, su estructura y la cantidad que quede dentro:

• Espumosos: conviene consumirlos cuanto antes y cerrarlos con un tapón específico.
• Blancos y rosados: generalmente entre uno y tres días, bien cerrados y refrigerados.
• Tintos: pueden mantenerse aproximadamente entre tres y cinco días, según su cuerpo y estructura.

Estas cifras son orientativas. Antes de servirlo de nuevo, observa su aroma y pruébalo: si ha perdido la fruta, está apagado o presenta una acidez desagradable, probablemente ya ha pasado su mejor momento.

6. Cómo conservar un espumoso abierto

Un espumoso necesita un tapón de presión específico. Este cierre abraza el cuello de la botella e impide que el gas escape con facilidad. Guarda la botella de pie, bien cerrada y dentro de la nevera. Cuanto menos vino quede en su interior, más rápidamente perderá el carbónico.

Resumen rápido para el verano

Botella cerrada durante meses: lugar oscuro, fresco y estable; no la nevera doméstica.

Vino para esta noche: varias horas de nevera o cubitera con hielo y agua.

Botella demasiado caliente: enfriamiento progresivo; nada de cambios extremos.

Viaje en coche: bolsa isotérmica, sin sol y fuera del vehículo cuanto antes.

Botella abierta: cerrar, guardar de pie y refrigerar, también si es tinto.

Espumoso abierto: tapón especial de presión y nevera.

Para seguir leyendo

Consejos para enfriar el vino

¿A qué temperatura servimos el vino?

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Cinco claves para conservar el vino en casa

Para terminar

El verano no es enemigo del vino. Solo exige un poco más de atención.

Proteger las botellas del sol, evitar el coche caliente, preparar correctamente la cubitera y guardar bien el vino que sobra son gestos pequeños que permiten disfrutar cada copa como fue concebida: fresca, equilibrada y llena de expresión.

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Una cena de terraza sin cocinar permite improvisar un encuentro con amigos sin pasar la tarde en la cocina. El secreto está en elegir productos variados, combinar diferentes texturas y presentar cada tabla con cierto orden: algo fresco, un ingrediente cremoso, un punto crujiente y otro salino o ácido.

Estas cinco propuestas recorren el mar, la huerta, los quesos, los ibéricos y los sabores dulces. Cada una está acompañada por un vino diferente para convertir una cena sencilla en un auténtico plan de verano.

1. Tabla atlántica de conservas + Viña Caeira

Las conservas de calidad son uno de los grandes aliados de las cenas sin cocinar. Para preparar esta tabla, combina berberechos, mejillones, ventresca de bonito, sardinas y anchoas. Añade unas rodajas de limón, pan y encurtidos suaves para aportar frescura y contraste.

El vino elegido es Viña Caeira, un Albariño de Rías Baixas nacido de viñedos emparrados situados junto a los ríos Miño y Tea. Su frescura y carácter atlántico lo convierten en una elección natural para acompañar productos marinos.

La acidez del vino refresca la untuosidad de la ventresca, mientras que su perfil salino prolonga el sabor de los moluscos. Para que el maridaje resulte equilibrado, conviene elegir escabeches suaves y no abusar del vinagre.

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2. Tabla de huerta mediterránea + Finca Palmeira

Una opción vegetal puede ser tan completa como cualquier tabla de embutidos. Dispón en diferentes cuencos hummus, pimientos asados, alcachofas, tomates secos, aceitunas y berenjena en conserva. Completa la propuesta con pan de masa madre, regañás o focaccia.

Para acompañarla, proponemos Finca Palmeira, el blanco de finca de Bodega Sanclodio elaborado en el Valle del Avia. El trabajo con lías finas —una parte en depósito y otra en roble francés— aporta volumen y profundidad, manteniendo la frescura propia de su origen atlántico.

Su textura acompaña la cremosidad del hummus y la berenjena, mientras que la acidez equilibra el aceite de las conservas. El fondo especiado del vino también se entiende especialmente bien con el dulzor de los pimientos asados.

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3. Tabla de quesos, fruta y frutos secos + Emina Rosé Prestigio

Para una tabla ligera y muy visual, combina distintos de queso: cremoso, suave, curado, azul… Añade uvas, frambuesas, nueces, almendras tostadas, además de una pequeña cantidad de miel o mermelada.

El acompañamiento es Emina Rosé Prestigio, un rosado de la D.O. Cigales elaborado a partir de variedades tintas y blancas y criado durante dos meses sobre lías finas. Su perfil combina frutas del bosque, notas herbáceas, recuerdos balsámicos y matices minerales.

Su frescura equilibra la grasa del queso, mientras que la expresión frutal conecta con las fresas, las uvas y el melocotón. Es una tabla perfecta para iniciar la cena o para disfrutar durante un aperitivo largo al atardecer.

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4. Tabla de embutidos + Oinoz Crianza

Jamón ibérico, lomo, chorizo suave y cecina forman una tabla clásica que nunca falla. Para hacerla más fresca y adecuada para el verano, añade pepinillos, cebollitas, aceitunas y unas láminas de queso curado.

Aquí conviene elegir un tinto equilibrado y servirlo ligeramente más fresco de lo habitual. Oinoz Crianza, elaborado con Tempranillo en la D.O.Ca. Rioja, aporta la estructura necesaria para acompañar los ibéricos sin convertir la cena en un maridaje demasiado pesado.

Los encurtidos refrescan la grasa del embutido y preparan la boca para el siguiente sorbo. Para disfrutarlo en una terraza, sirve el vino aproximadamente a 15 o 16 ºC y mantenlo protegido del sol.

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5. Tabla de frutas y dulces ligeros + WIN Espumoso Rosé 0%

La cena puede terminar con una tabla dulce que no resulte pesada. Combina kiwi, fresas, mandarina, uvas, naranja, melón…

Para cerrar el encuentro, elegimos WIN Espumoso Rosé sin alcohol, elaborado con Tempranillo y Verdejo. Su perfil afrutado y su burbuja permiten mantener el ritual del brindis y ofrecer una alternativa 0% para quienes conducen o prefieren no consumir alcohol.

La fruta fresca prolonga el carácter del espumoso, mientras que el carbónico aligera los bocados más cremosos. Sírvelo muy frío y utiliza una copa tipo tulipa para conservar mejor la burbuja.

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En ese paisaje estival, los vinos atlánticos ocupan un lugar especial. Viña Caeira, elaborado con Albariño en la D.O. Rías Baixas, reúne algunas de las cualidades que más apetecen cuando suben las temperaturas: frescura, acidez, salinidad y una marcada expresión aromática.

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¿Qué entendemos por un vino atlántico?

Cuando hablamos de un vino atlántico no nos referimos únicamente a su proximidad al océano. El concepto describe un perfil definido por la influencia del clima, la humedad, las temperaturas moderadas y unos suelos que contribuyen a conservar la frescura natural de la uva.

Viña Caeira nace en Salvaterra de Miño, dentro de la subzona del Condado do Tea. La Finca Pesqueiras se encuentra entre los ríos Miño y Tea y cuenta con un viñedo de Albariño conducido en emparrado, bajo una fuerte influencia oceánica. La bodega está rodeada por algo más de dos hectáreas de viñedo, asentadas sobre terrenos de naturaleza granítica, con gravas y cantos de cuarzo.

Ese origen se traduce en una sensación muy reconocible en copa: un vino vivo, preciso y con un punto salino que recuerda al paisaje del que procede.

Viña Caeira: puro Albariño

Viña Caeira se elabora con Albariño, la variedad más representativa de la D.O. Rías Baixas. El objetivo es preservar su identidad y trasladar a la copa la frescura, los aromas y el carácter de la finca con una intervención enológica medida.

En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz aparecen notas cítricas de lima, manzana verde, albaricoque y un matiz tropical de maracuyá. El conjunto se completa con recuerdos vegetales de hinojo y tonos mentolados.

En boca muestra su vertiente más atlántica: acidez y salinidad bien integradas, buen centro de boca y un recorrido equilibrado en el que reaparecen la fruta y las notas vegetales.

Fresco, sí, pero no simple. Viña Caeira es un blanco con suficiente personalidad para abrir el aperitivo y continuar durante toda la comida.

Cómo servir Viña Caeira en verano

La temperatura es fundamental. La recomendación de servicio para Viña Caeira se sitúa entre 5 y 6 ºC, especialmente adecuada para mariscos, aperitivos y comidas al aire libre.

Conviene enfriar la botella con antelación y mantenerla en una cubitera con agua y hielo. Una copa de blanco de tamaño medio ayudará a concentrar sus aromas sin perder frescura.

Un pequeño consejo: no llenes demasiado la copa. Servir cantidades moderadas permite que el vino mantenga mejor la temperatura, especialmente en una terraza o durante una comida de verano.

Más consejos sobre el servicio del vino.

Cuatro maridajes para disfrutar Viña Caeira este verano

1. Ostras con lima o vinagreta cítrica

El carácter salino del vino prolonga el sabor marino de la ostra, mientras su acidez refresca la textura del molusco. Basta con añadir unas gotas de lima o una vinagreta muy ligera para crear un aperitivo fresco, elegante y perfecto para una comida especial.

2. Ceviche de langostino con aguacate

El cítrico del ceviche encuentra continuidad en las notas de lima del Albariño. Al mismo tiempo, la acidez de Viña Caeira equilibra la untuosidad del aguacate y realza la delicadeza del marisco. La clave está en moderar el picante para no ocultar los aromas del vino.

3. Zamburiñas o navajas a la plancha

La plancha aporta un suave tostado y concentra el sabor de los moluscos. Viña Caeira limpia el aceite, acompaña la salinidad y deja un final fresco que invita al siguiente bocado. Perejil, unas gotas de limón y un buen AOVE son suficientes.

4. Salmón o lubina a la brasa

Viña Caeira también demuestra su carácter gastronómico con pescados de mayor textura. La acidez equilibra la grasa natural del pescado y su perfil salino acompaña especialmente bien el punto ahumado de la brasa.

Más allá del pescado: sushi, arroces y quesos gallegos

Aunque su afinidad con el mar es evidente, Viña Caeira admite muchas más combinaciones. Funciona con sushi y sashimi, arroces marineros, ensaladas con marisco o quesos gallegos de textura cremosa, como Arzúa-Ulloa.

Para una noche de sushi en casa.
Para descubrir su perfil de cata y otros maridajes marinos.

Un verano con sabor atlántico

El verano no siempre necesita recetas complicadas. A veces basta con una bandeja de marisco, un pescado a la plancha, una mesa al aire libre y un vino que aporte frescura sin renunciar al carácter.

Viña Caeira es ese vino: un Albariño expresivo, salino y equilibrado que lleva el paisaje de Rías Baixas hasta la copa y convierte cualquier comida estival en una pequeña escapada a Galicia.

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Los vinos sin alcohol de WIN y Sonríe permiten conservar buena parte de ese ritual: descorchar la botella, servirla en su copa, compartirla y acompañarla con una receta especial. En Bodega WIN, el proceso parte de vinos elaborados principalmente con variedades como Verdejo y Tempranillo, a los que posteriormente se extrae el alcohol mediante un sistema diseñado para respetar sus aromas y características.

Blancos, rosados, tintos y espumosos forman una gama amplia para elegir según el momento. Estas son algunas propuestas para llenar de frescura los días más cálidos.

1. WIN Verdejo: para comidas ligeras y planes de mediodía

Fresco, directo y muy versátil, WIN Verdejo es una buena elección para empezar una comida de verano. Presenta aromas de manzana verde, notas herbáceas propias de la variedad —como anís e hinojo— y un paso de boca con acidez media y recuerdos cítricos.

Funciona especialmente bien con sushi, ensaladas poco condimentadas, tempuras, sopas frías o verduras. La recomendación es servirlo entre 5 y 6 ºC, por lo que conviene mantenerlo en una cubitera durante la comida.

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2. WIN Blanco Espumoso: el brindis de los aperitivos de verano

La burbuja siempre aporta un punto festivo. WIN Blanco Espumoso combina notas cítricas, manzana verde y matices herbáceos y anisados con una sensación carbónica refrescante.

Es una opción especialmente adecuada para el aperitivo, pero también para acompañar pescados, mariscos y ensaladas. Además, se presenta en formato de 75 cl y en media botella, una alternativa práctica para llevar a un picnic o disfrutar en pareja. Debe servirse muy frío, alrededor de 5–6 ºC.

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3. WIN Espumoso Rosé by Carolina Marín: para tardes de terraza

Color, fruta y burbujas se encuentran en WIN Espumoso Rosé by Carolina Marín, elaborado a partir de Verdejo, Tempranillo y Garnacha. Su perfil recuerda a las frutas rojas y presenta una acidez media acompañada por una sensación carbónica agradable.

Es uno de esos vinos sin alcohol que encajan en casi cualquier tarde de verano: desde una ensalada de tomate y mozzarella hasta verduras a la plancha, pescados, mariscos o postres ligeros con fruta. También puede convertirse en la base de un mocktail con hielo, pomelo y frutos rojos.

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4. Sonríe 0% White: un blanco diferente para la mesa

Sonríe 0% White se elabora con Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc y Moscatel. Este coupage ofrece notas anisadas, tropicales y herbáceas, junto con una sensación dulce equilibrada que prolonga su paso por boca.

Es una opción interesante para quienes buscan un blanco sin alcohol expresivo y fácil de combinar. Puede acompañar una tabla de quesos y frutos secos, un arroz con pollo al curry o incluso una tarta de manzana. La clave, de nuevo, es servirlo muy frío.

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5. Sonríe 0% Sparkling White: para brunch y celebraciones

Con una burbuja fina y elegante, Sonríe 0% Sparkling White se elabora a partir de Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Moscatel. En nariz aparecen tonos cítricos, manzana verde y matices herbáceos y anisados; en boca resulta refrescante y ligeramente dulce.

Es perfecto para un brunch, una celebración familiar o una sobremesa de verano. Pruébalo con canapés, crepes con fruta o postres cremosos. Su temperatura recomendada está entre 4 y 6 ºC.

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6. Sonríe 0% Sparkling Rosé: fruta y frescura para el tardeo

El verano también pide rosados. Sonríe 0% Sparkling Rosé presenta aromas de frutas rojas, bayas, flores y fruta de hueso, acompañados por una burbuja que refuerza su carácter refrescante.

En la mesa combina especialmente bien con tartar de salmón y aguacate, ensaladas con fresas y queso de cabra, ceviche de langostinos y mango o sushi. Es una opción muy versátil para una merienda-cena, un aperitivo al aire libre o una reunión informal.

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¿También tintos sin alcohol en verano?

Por supuesto. El secreto está en servirlos más fríos de lo habitual. Sonríe 0% Tempranillo 12 meses, por ejemplo, combina fruta roja con aromas procedentes de su paso por barrica y ofrece una boca equilibrada y aterciopelada.

Puede ser una alternativa para las barbacoas nocturnas, los risottos de setas o las carnes a la brasa. Incluso admite un maridaje de sobremesa con chocolate negro y frutos rojos.

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Cómo disfrutar los vinos sin alcohol en verano

El servicio es fundamental para que estos vinos muestren su perfil más fresco:

• Enfría la botella con antelación y mantenla en una cubitera con agua y hielo.
• Sirve blancos, rosados y espumosos entre 4 y 6 ºC, salvo que la ficha indique otra temperatura.
• Utiliza una copa de vino, no un vaso convencional: el aroma y la experiencia cambian.
• Una vez abiertos, consérvalos en el frigorífico y ciérralos correctamente.
• Para los espumosos, utiliza un tapón específico que ayude a mantener la burbuja.

Un vino sin alcohol para cada plan

Para el aperitivo: WIN Blanco Espumoso.
Para sushi y ensaladas: WIN Verdejo.
Para el tardeo: WIN Espumoso Rosé.
Para una comida con sabores especiados: Sonríe 0% White.
Para el brunch: Sonríe 0% Sparkling White.
Para un ceviche o tartar: Sonríe 0% Sparkling Rosé.
Para una barbacoa nocturna: Sonríe 0% Tempranillo 12 meses.

El verano ofrece muchos motivos para descorchar una botella. Con WIN y Sonríe, el vino sin alcohol se adapta a cada uno de ellos: del primer aperitivo junto a la piscina al brindis que cierra una cena bajo las estrellas.

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Sin embargo, domar la potencia del humo y la intensidad del mar requiere de acompañantes a la altura. Necesitamos vinos blancos con alma, con la suficiente estructura para sostener el fuego y una acidez vibrante capaz acompañar al plato. Hoy viajamos a través de tres grandes territorios —Rueda, Rías Baixas y Ribeiro— para descubrir tres armonías impecables donde el paisaje embotellado se abraza con el calor de las brasas.

Consejo: si necesitas ideas para maridar mariscos, te recomendamos leer este post.

1. Rodaballo salvaje a la brasa & Matarromera Verdejo fermentado en barrica (D.O. Rueda)

El plato: El rodaballo es, sin duda, el rey indiscutible de las parrillas. Su piel gelatinosa y su carne firme, rica en grasas saludables, se benefician enormemente del calor indirecto de las brasas de encina. Al cocinarlo entero, sus propios jugos se concentran, ofreciendo una textura melosa y un sabor profundo que evoca el Atlántico más puro, rematado con ese toque sutilmente ahumado de la madera.

El vino: Un plato de tanta enjundia exige un blanco con volumen, nervio y una personalidad aromática bien definida. Viajamos a Medina del Campo, al corazón de la D.O. Rueda, donde los suelos cascajosos y el riguroso clima continental esculpen la variedad reina de la zona. Matarromera Verdejo fermentado en barrica nace de una viticultura de precisión que busca extraer la cara más elegante y auténtica de este territorio. En copa, despliega una sinfonía de frutas de hueso, hinojo y sutiles notas de monte bajo. Su paso por boca es amplio, estructurado y con un final sutilmente amargo que limpia la grasa del rodaballo de forma natural, invitando a volver a empezar.

2. Dorada con bilbaína ligera & Emina Albariño (D.O. Rías Baixas)

El plato: La dorada posee una carne blanca, fina y extraordinariamente elegante. Al pasar por la brasa, su piel se vuelve crujiente y translúcida, protegiendo un interior rebosante de jugosidad. Tradicionalmente terminada con un leve refrito de ajos, guindilla y un toque de vinagre (una bilbaína ligera), este plato conjuga la finura del pescado con la vibrante chispa ácida y el picor sutil del aderezo.

El vino: Para un pescado de perfiles tan nítidos y un aderezo con carácter, nos trasladamos a la influencia plenamente atlántica de la D.O. Rías Baixas. Allí, donde el granito, el minifundio y las brisas salinas del océano moldean viñedos únicos, se cultiva la mítica uva albariño. Emina Albariño es la viva expresión de este paisaje indomable. Un vino que destaca por su arrolladora frescura, su vibrante acidez frutal y una marcada persistencia cítrica y mineral. Su entrada en boca es pura energía oceánica, ideal para equilibrar la intensidad de la bilbaína y ensalzar la delicadeza marina de la lubina sin restarle un ápice de protagonismo.

3. Salmón a la brasa & Sanclodio (D.O. Ribeiro)

El plato: El salmón es uno de los pescados más agradecidos cuando entra en contacto con el fuego y el humo. Su alto contenido en grasas saludables hace que responda de forma espectacular a la intensidad de la parrilla, sellando el exterior con una costra crujiente y tostada, mientras que el interior permanece jugoso, untuoso y repleto de sabor. Las notas ahumadas de la brasa envuelven la potencia del pescado, convirtiéndolo en un bocado rico, graso y persistente.

El vino: Para equilibrar y ensalzar un pescado con tanta estructura y grasa como el salmón, se necesita un blanco con un volumen extraordinario y una finura impecable. Nos adentramos en los valles históricos de la D.O. Ribeiro, un territorio caracterizado por sus laderas graníticas y un microclima protegido. Aquí nace Sanclodio, un blanco que rinde homenaje a la pureza del Ribeiro a través de un ensamblaje artesanal dominado por la Treixadura, acompañada magistralmente por la Loureira, el Albariño y el Godello.

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Este reconocimiento mantiene a Sanclodio en la cúspide de la excelencia vitivinícola gallega, ya que el vino vuelve a revalidar la Medalla de Oro+ que ya conquistó en la edición anterior de la guía.

Descubre Sanclodio y todos los vinos que elabora esta bodega aquí.

La constancia de un gran terroir

Que una de las publicaciones más exigentes, independientes y respetadas del sector —caracterizada por sus rigurosas catas— premie de manera consecutiva a Sanclodio es el mejor reflejo de la solidez de nuestro proyecto en la D.O. Ribeiro. Esta medalla es la confirmación de una trayectoria marcada por la regularidad y la calidad año tras año.

Este premio es un aplauso directo al minucioso trabajo de campo y bodega que desarrollan nuestro equipo en Galicia, capitaneado por María Vidal y dirigido por Javier Aladro. Desde el cuidado diario de nuestras viñas en las históricas laderas de Gomariz (Leiro), hasta la delicada precisión en la elaboración de cada añada. Sanclodio es un homenaje al paisaje y a la tradición, elaborado a partir del mosto flor de variedades autóctonas —donde la Treixadura ejerce como indiscutible protagonista, magistralmente acompañada por toques de Loureira, Albariño y Godello—. En este caso, el viñedo es responsabilidad de José Antonio Gomes, gran conocedor de los viñedos galledos en general y de los de Ribeiro y Sanclodio en particular

Un palmarés de Oro para nuestros vinos gallegos

La gran alegría de este año en la Guía Paadín no se queda solo en el Ribeiro. Este reconocimiento a Sanclodio se suma a un palmarés extraordinario para los diferentes proyectos que Bodegas Familiares Matarromera elabora en las tierras gallegas, demostrando nuestra firme apuesta por la máxima calidad en los vinos blancos del norte.

En esta misma edición, la guía ha distinguido con la Medalla de Oro a tres de nuestras referencias imprescindibles:

• Casar de Vide: Nuestro otro gran baluarte en la D.O. Ribeiro, un vino que destaca por su elegancia y su fiel reflejo de la frescura de la zona.
• Viña Caeira: La expresión indomable y atlántica de la D.O. Rías Baixas, que conquista por su tipicidad y equilibrio.
• Emina Albariño: Una propuesta con una frescura desbordante y una gran personalidad frutal, también amparada bajo el sello de Rías Baixas.

Esta sucesión de medallas confirma que el mimo, la investigación y el respeto al suelo que aplicamos en cada hectárea de viñedo en Galicia están dando unos resultados excepcionales.

Un éxito compartido

Desde Bodegas Familiares Matarromera queremos felicitar de corazón a todo el equipo humano que hace posible que Sanclodio, Casar de Vide, Viña Caeira y Emina Albariño sigan brillando en lo más alto, manteniendo intacta su personalidad cosecha tras cosecha.

Y, por supuesto, este reconocimiento también os pertenece a vosotros, los amantes del vino que nos elegís para vuestros momentos de celebración. Esta nueva lluvia de medallas es la excusa perfecta para descorchar una botella, descubrir la diversidad de nuestros blancos y brindar por el auténtico carácter de los vinos gallegos.

¡Salud!

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Para simplificar tu elección y asegurar el éxito, te proponemos esta guía definitiva de armonías gastronómicas. Un recorrido sensorial donde seleccionamos con precisión un único vino perfecto para cada gran estilo de arroz, directo desde nuestra bodega a tu mesa.

1. El Mar: Paella clásica de marisco

Los arroces marineros tradicionales destacan por sus notas salinas, la jugosidad del marisco y fondos limpios pero de gran sapidez. Para equilibrar la textura del arroz y respetar la frescura del mar, necesitamos un vino con excelente acidez, carácter vivo y buena estructura que limpie el paladar entre bocado y bocado.

• El vino perfecto: Emina Gran Vino de Rueda Verdejo Selección Cuvée. Su triple crianza en madera, acero inoxidable y ánfora de cocciopesto le confiere un volumen aterciopelado idóneo para acompañar la untuosidad del arroz, mientras que su acidez vibrante y notas cítricas ensalzan la frescura de los frutos del mar.
• Comprar Emina Verdejo Selección Cuvée en Tienda Matarromera

2. El Mar con intensidad: Arroz con bogavante

Cuando el marisco sube de intensidad, incorporando crustáceos de sabor potente como el bogavante o los carabineros, el fondo de roca se vuelve untuoso y sumamente concentrado. Aquí el vino blanco ligero se queda corto; requerimos un blanco con mayor complejidad, volumen y un toque de crianza en madera que resista el envite de un sabor tan noble.

• El vino perfecto: Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica. El paso por madera aporta la estructura y las notas sutiles especiadas necesarias para fundirse con la intensidad grasa y el dulzor característico del bogavante, ofreciendo un final largo y sumamente elegante.
• Comprar Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica en Tienda Matarromera

3. El contraste: Arroz negro con chipirones y gambones

El arroz negro ofrece una combinación compleja: por un lado, la melosidad y el punto salino y mineral de la tinta de calamar; por el otro, la rotundidad grasa del alioli que suele coronarlo. Para este plato, un tinto joven con demasiados taninos puede chocar con el marisco, por lo que un rosado de alta gama con cuerpo se convierte en la opción ganadora.

• El vino perfecto: Valdelosfrailes Rosé. Su frescura frutal contrasta con la tinta de calamar, mientras que su excelente estructura y volumen en boca limpia con solvencia la intensidad del alioli, creando un equilibrio fresco y adictivo.
• Comprar Valdelosfrailes Rosé en Tienda Matarromera

4. La Montaña: risotto de setas

Cambiamos de paisaje. En los arroces de montaña mandan los fondos oscuros, el sofrito muy concentrado y matices otoñales de las setas silvestres. Aquí los taninos, la fruta madura y la complejidad de la madera de un tinto con solera son innegociables para abrazar la potencia del plato.

• El vino perfecto: CM Matarromera. Sus notas de fruta negra madura y sus sutiles toques de madera noble se mimetizan con el carácter terroso de las setas y la potencia del fondo, aportando una estructura que redondea el maridaje.
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Este galardón no hace sino confirmar lo que los amantes del buen vivir ya sabían: que recorrer este paisaje de viñedos infinitos, castillos medievales y bodegas de vanguardia es una de las experiencias culturales y gastronómicas más exclusivas de España.

En Bodegas Familiares Matarromera nos sentimos orgullosos de formar parte activa del latido, la historia y la innovación de este territorio. Por eso, te invitamos a celebrar este reconocimiento descubriendo la Milla de Oro a través de cuatro propuestas enoturísticas únicas, diseñadas para vivir el vino desde todas sus sensibilidades.

Cuatro formas de vivir el mejor destino enoturístico de España

Cada una de nuestras bodegas en la Milla de Oro de la Ribera del Duero cuenta una historia diferente. Desde la tradición más pura hasta la innovación más audaz, aquí tienes la ruta perfecta para tu próxima escapada.

1. Bodega Matarromera: El origen del mito y la elegancia

Hablar de Matarromera es hablar de un pilar fundamental de la Ribera del Duero. Situada en Valbuena de Duero, en una ladera privilegiada expuesta al sol castellano, esta bodega es sinónimo de equilibrio, finura y respeto por la tierra. Visitar Matarromera es adentrarse en la cuna de grandes tintos de guarda, recorrer sus salas de barricas y entender el compromiso inquebrantable con la sostenibilidad y la investigación científica que define cada una de sus botellas.

• Ideal para: Amantes de los grandes clásicos, coleccionistas de vino y entusiastas de la arquitectura integrada en el paisaje.
• Reserva tu experiencia: Planifica tu visita a Bodega Matarromera

2. Emina Ribera: Innovación, cultura y el arte del vino

Apenas a unos kilómetros, en San Bernardo, Emina Ribera emerge como el epicentro de la modernidad y el enoturismo del siglo XXI. Concebida bajo el modelo de «Economía Esférica» y sostenibilidad integral, Emina ofrece un recorrido interactivo que une el arte de la viticultura con los últimos avances en I+D. Su bodega y su jardín de variedades son paradas obligatorias para entender el presente y el futuro del vino.

• Ideal para: Familias, mentes curiosas, y aquellos que buscan una experiencia didáctica, dinámica y vanguardista.
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3. Win Sin Alcohol: Rompiendo moldes en la Milla de Oro

La Milla de Oro también es el hogar de la vanguardia inclusiva. En las mismas instalaciones tecnológicas de Emina, cobra vida Win, la marca líder en vinos de sin alcohol y bajos en alcohol (5%). A través de un proceso de deconstrucción molecular patentado, en Bodega Win, consiguen mantener los polifenoles, aromas y bondades del vino, pero sin el componente alcohólico. Una propuesta complementaria que demuestra que el disfrute del vino no tiene barreras.

• Ideal para: Conductores, embarazadas, personas que cuidan su estilo de vida o cualquiera que desee explorar una faceta innovadora del sector.
• Reserva tu experiencia: Descubre el universo Win durante tu ruta enoturística

4. Bodega Rento: El secreto mejor guardado de la ribera

Para quienes buscan la máxima exclusividad, Rento abre sus puertas de manera íntima. Ubicada en una histórica casa noble del siglo XVI en Olivares de Duero, Rento es una bodega artesanal y de producción sumamente limitada. Aquí se elabora un único vino de pago de autor, que descansa en un silencio casi místico entre gruesos muros de piedra. Es la sofisticación sin artificios; el vino en su expresión más pura y pausada.

• Ideal para: Buscadores de tesoros ocultos, sibaritas y quienes aprecian la exclusividad del turismo premium e histórico.
• Reserva tu experiencia: Solicita tu visita exclusiva a Bodega Rento

Planifica tu escapada a un destino de premio

El reconocimiento de La Razón a la Milla de Oro pone en valor el esfuerzo de viticultores, bodegueros y profesionales del turismo que cada día convertimos esta comarca en un referente internacional. Pero el verdadero premio es compartirlo contigo en cada copa.

Ya sea para un fin de semana romántico, una jornada de desconexión o una inmersión profunda en la cultura del vino, la Ribera del Duero te espera con los brazos abiertos y las copas dispuestas.

¿Listo para descubrir el Mejor Destino Enoturístico? No dejes tu plaza al azar y asegura tu viaje al corazón del vino premium. Haz tu reserva en todas nuestras experiencias directamente desde nuestro portal oficial:

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