En el mundo del vino, hay lanzamientos que representan la culminación de años de investigación, respeto por la tierra y vanguardia enológica. Hoy abrimos las puertas de nuestro blog para presentaros una auténtica joya de producción muy limitada que está llamada a marcar un hito en la Denominación de Origen Rueda: el nuevo Emina Gran Vino de Rueda Verdejo Selección Cuvée 2024.
Bajo la dirección técnica de Javier Aladro y el minucioso trabajo en bodega del enólogo Alberto Gómez, este vino es el resultado de un amplio conocimiento técnico, el respeto absoluto por la tradición y la máxima delicadeza en cada fase de su creación.
El secreto de su singularidad: Madera, Inox y Ánfora
¿Qué hace que este vino sea una pieza de colección tan exclusiva? Su alma reside en un cuidado y pionero ensamblaje de tres vinos diferentes, elaborados a partir de la variedad 100% Verdejo, pero sometidos a tres técnicas de fermentación y crianza completamente distintas:
- El volumen de la madera: Una parte del vino fermenta en barricas de roble francés, aportándole un gran volumen en boca, complejidad estructural y esos sugerentes recuerdos avainillados y especiados.
- La pureza del acero inoxidable: Otra fracción realiza una crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses. Esta técnica preserva la frescura intacta y la pureza aromática de la verdejo, sumándole al conjunto unos sutiles matices de bollería.
- La mineralidad del pasado (Ánfora de Cocciopesto): La tercera parte viaja en el tiempo pasando 10 meses en ánforas de cocciopesto. Este material, utilizado originalmente por los romanos desde el siglo I a.C., otorga al vino una magnífica estabilidad, una notable mineralidad y una altísima capacidad de envejecimiento en botella.
Un viñedo histórico en La Seca
La materia prima de este Gran Vino de Rueda procede de una parcela muy especial plantada en el año 1988 en el cotizado término de La Seca (Valladolid). Hablamos de cepas viejas cultivadas en secano sobre suelos arenosos con el característico cascajo en superficie y con una orientación sur idónea.
Originalmente plantado en vaso y reconvertido a espaldera para optimizar la exposición solar y la aireación de sus racimos, este viñedo ofrece una producción extraordinariamente limitada con un rendimiento de tan solo 3.000 kg/ha. El resultado de este estricto control de calidad es una edición única de tan solo 5.584 botellas de 750 ml.
Nota de cata: ¿Qué nos evoca en la copa?
Al descorchar y servir el Emina Gran Vino de Rueda 2024, nos encontramos ante un vino exultante y sofisticado:
- Visual: Destaca su color amarillo verdoso, un claro indicativo de su vibrante juventud en copa.
- Nariz: Despliega una complejidad soberbia. Al inicio nos envuelven las notas de fruta de hueso y toques anisados típicos de la variedad, seguidos de sutiles matices pétreos y minerales que descansan sobre un elegante fondo de vainillas y especias finas.
- Boca: Sorprende desde el primer trago por ser potente y refrescante a la vez. Su acidez es exquisita y equilibrada, ofreciendo una deliciosa sensación aterciopelada en el paladar gracias a su crianza sobre lías. El final es muy largo, dejando un recuerdo imborrable donde se entrelazan la fruta, la mineralidad, la madera limpia y la bollería fina.
¿Cómo disfrutarlo y maridarlo?
Este Verdejo Selección Cuvée tiene tanta personalidad que es un vino ideal para disfrutar por sí mismo, copa a copa, apreciando cómo evoluciona al oxigenarse. No obstante, si buscas la armonía gastronómica perfecta, se convertirá en el rey de la mesa al acompañarlo con platos de grasa noble, pescados y mariscos en salsa, aves, arroces melosos y propuestas de cocinas especiadas suaves.
Para apreciar todos sus matices aromáticos y su sedosa textura, recomendamos servirlo frío, a una temperatura óptima de entre 6 y 8°C.
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