Preparados o no, el verano ya está a la vuelta de la esquina. El verano, esa época en la que las noches se antojan interminables si la compañía es buena y esta incluye una copa de un buen vino. Para ayudar en esta tarea para nada complicada, hoy queremos recomendarte el último vino en incorporarse a nuestra familia. Como ya imaginarás, hoy te recomendamos Sanclodio, de la D.O. Ribeiro.
De nuevo en Galicia nos adentamos en la D.O. Ribeiro para descubrirte uno de nuestros vinos más especiales: Sanclodio.
Sobre Bodega Sanclodio
Bodega SANCLODIO refuerza el deseo de Carlos Moro por elaborar vinos de una calidad excepcional en las comarcas más increíbles del país. El objetivo en este caso es apostar por la elaboración de vinos blancos de uvas autóctonas que destaquen por su elegancia, sutileza, que transmitan frescura y delicadeza, y que contribuyan a seguir aportando reconocimiento internacional a la Denominación de Origen Ribeiro.
El emplazamiento en la zona en la que se encuentra Bodega SANCLODIO no es casual ya que es previa a los asentamientos romanos en la península ibérica. Pero no será hasta el medievo cuando se llega a la edad de oro del Ribeiro. El establecimiento de los cistercienses franceses en los monasterios de la zona, principalmente en el Monasterio de San Clodio sobre todo, coloniza el Ribeiro y lo convierte en una potencia económica de primer orden, elaborando en ella, según acreditan cuantos documentos se consulten, “uno de los mejores vinos blancos del mundo”.
Los magníficos viñedos de Sanclodio
Las tierras de la D.O. gozan de un clima de carácter mediterráneo peninsular como por la influencia altántica. Esta combinación hace posible la obtención de vinos muy frescos y equilibrados con una acidez natural y un increíble componente aromático. El cultivo de las tierras del Ribeiro desde el primer milenio hasta la actualidad ha dotado a estos suelos de unas características que difieren notablemente de las de los suelos naturales. El «sabrego», una descomposición del granito, es la formación característica de la zona que confiere a los vinos de Bodega SANCLODIO de una identidad y carácter únicos.
Sobre este vino: Sanclodio
SANCLODIO es un vino que expresa las particularidades del Valle del Avia. Este vino comienza su vida en el viñedo, en nuestras fincas situadas en el Valle del Avia, en Leiro (Ourense), caracterizadas por su marcado carácter granítico. Un clima con influencias atlánticas y mediterráneas propician el adecuado crecimiento en los bancales que forman el viñedo. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kilos. En bodega tiene lugar una medida crianza sobre lías finas y posterior maduración en depósitos de acero con removido periódico.
Elaborado con uvas blancas de las variedades Treixadura, Godello, Loureira y Albariño presenta un atractivo color amarillo pálido con reflejos limón y borde acerado. En nariz es complejo, frutal, con carácter salino y buena intensidad aromática. En boca es fresco, sabroso, con amplios matices y final largo. Tiene un excelente equilibrio entre la untuosidad del godello y albariño y la frescura y viveza de la Treixadura. Posteriormente aparece el carácter afrutado, floral y complejo que ya percibíamos en nariz.
¿Con qué alimentos podemos maridar un vino blanco como Sanclodio?
Como excelente representante de Galicia, no dejes de probar Sanclodio con vieiras, pulpo y todo tipo de mariscos. También es impecable con arroces, pescados y carnes blancas.
Solo nos queda disfrutar
Llegados a este punto, estamos convencidos de que únicamente te queda comprar una caja de Sanclodio y empezar a disfrutar de estas deliciosas armonizaciones. Puedes encontrar este vino en nuestra tienda online.
