Castilla y León Económica reconoce cada año la trayectoria de empresas de la región en materia de acción social, mercados exteriores, operación empresarial, producto innovador, estrategia de comunicación, gestión de recursos humanos, empresa rural, empresa joven y estrategia de sostenibilidad medioambiental. Este año, el reconocimiento a la mejor estrategia de sostenibilidad medioambiental ha recaído en bodega Emina.

Bodega Emina ha implementado una serie de medidas para reducir su impacto ambiental, como la utilización de energías renovables, la reducción del consumo de agua y la gestión de residuos. Además, la bodega ha desarrollado una estrategia de sostenibilidad que incluye la promoción de la agricultura sostenible, la educación ambiental y la participación en proyectos de innovación.

Este premio es un reconocimiento al esfuerzo y al compromiso de Bodega Emina con la sostenibilidad. La bodega es un ejemplo de cómo es posible conciliar el futuro y la innovación con la protección del medio ambiente. Esto cobra más sentido ahora que Bodega Emina Rueda acaba de conseguir el certificado Sustainable Wineries for Climate Protection Plus que se une a los certificados ya obtenidos por Bodega Emina Ribera (Sustainable Wineries for Climate Protection e International Wineries for Climate Action).

¿Qué es la sostenibilidad?

La sostenibilidad es un concepto que se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras. En el contexto de la producción de vino, la sostenibilidad implica la utilización de prácticas agrícolas y enológicas que no dañen el medio ambiente y que sean socialmente y económicamente responsables.  

Paloma Moro, presidenta de Bodegas Emina afirma que “respetar los límites de la naturaleza y regenerar sus recursos en lugar de agotarlos, respetando el derecho de las generaciones futuras a tener acceso a ellos, es clave para el futuro del campo y, por lo tanto, del vino y de EMINA”. “El resultado del trabajo del Departamento de Sostenibilidad, centrado en la reducción de consumos, la minimización de emisiones de gases de efecto invernadero, la protección a la biodiversidad, la aplicación de medidas de ecodiseño y la reducción de la huella hídrica y de carbono es la respuesta a una nueva realidad climática que está cambiando el horizonte del panorama vitivinícola,”

Queremos dar las gracias de corazón a Castilla y León Económica por este reconocimiento que nos anima a seguir luchando por algo que tenemos grabado en nuestro ADN: la sostenibilidad como pilar básico que sustenta el éxito y el futuro.

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La sostenibilidad y el respeto al medio ambiente es una forma de entender la vida y en Bodegas Familiares Matarromera llevamos este pensamiento por bandera. Procuramos reducir el impacto ambiental en cada paso que damos e intentamos que mejorar la naturaleza sea nuestra máxima en cada momento.

SOSTENIBILIDAD. Trabajar para mejorar el entorno.

Todas las acciones en materia de sostenibilidad que llevamos a cabo en Bodegas Familiares Matarromera tienen su reflejo en el plan estratégico denominado Matarromera Sostenible en Planeta Tierra. Este plan incluye todas las medidas vinculadas con energías limpias, la reducción de emisiones y la economía esférica.

¿Por qué somos sostenibles?

ENERGÍA. En materia de energía, nuestras bodegas e instalaciones cuentan con sistemas de generación de energía solar fotovoltaica, lo cual permite obtener más energía de la que necesitamos consumir. Además, contamos con varios puntos de recarga de vehículos, muestra de la apuesta y compromiso de la compañía por estos nuevos sistemas de movilidad. Podemos destacar los sistemas de captación de energía solar a través de placas bifaciales que capturan la radiación directa del sol y la que refleja el suelo por su parte inferior. Además, contamos con la más alta tecnología en domótica para minimizar los consumos eléctricos a lo estrictamente necesario.

LUZ. Contamos con sistemas inteligentes de detección de movimiento que permiten optimizar y reducir al máximo el consumo de luz en nuestras bodegas. Además, en la concepción de Bodega EMINA en Ribera del Duero, se pensó en el especial aprovechamiento de la luz del sol. Es por eso que, gran parte de esta edificación posee paredes de cristal que permiten reducir el consumo de energía y aprovechamiento de la luz del sol.

AGUA. Matarromera es sinónimo de naturaleza y en cuestión de recursos naturales, el agua es fundamental, para la vida y para el desarrollo. Contamos, además de con sistemas de optimización del consumo de agua o de riego por goteo, de varias estaciones depuradoras de agua residuales, que se utiliza para diversos fines tales como el riego de viñedo y jardines. Podemos destacar la existencia de sistemas de control del consumo de agua, así como nuestro compromiso en la reducción de la huella hídrica. Además, también contamos con sistemas de recogida de aguas pluviales.

RECICLAJE. Otras medidas llevadas a cabo en nuestras bodegas se fundamentan en el reciclaje. Estas acciones pasan por la minimización del uso de papel y el reciclaje de todo tipo de materiales, tanto en oficinas como en producción (papel, cartones, vidrio…).

Nuestro compromiso.

Todas estas políticas son inherentes a nuestro ADN y conviven, día a día, con todas las acciones llevadas a cabo por todo el personal de todos los departamentos que forman la compañía.

Descubre nuestra política de sostenibilidad en nuestra web, haciendo clic aquí.

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Ya desde la constitución de la organización se establecieron unos principios de actuación que en todo momento fueran respetuosos con el medioambiente y permitieran la integración de la actividad de las bodegas con el entorno que nos rodea.

Así, tras una primera versión de un proyecto denominado “Plan Matarromera Sostenible 2005-2015”, ahora se plantea un proyecto de sostenibilidad integral mucho más ambicioso en:

• La reducción de consumos
• Minimización de emisiones de gases de efecto invernadero
• Protección de la biodiversidad
• Aplicación de medidas de eco-diseño

Este plan recibe ahora el nombre de MATARROMERA SOSTENIBLE EN PLANETA TIERRA. OBJETIVO 2030.

Matarromera Sostenible en el Planeta Tierra. Objetivo 2030.

Este plan se sostiene en 10 principios de actuación que contemplan todas las áreas de actividad de la organización. El compromiso e implicación abarca a todos los departamentos y niveles de la empresa. Estos principios son:

1. Bodegas ecoeficientes y diseño de instalaciones sostenibles.
2. Disminución de la dependencia energética mediante empleo de energías renovables y eficiencia energética.
3. Plan de reducción de emisiones y huella de carbono.
4. Reducción de la huella hídrica agrícola y bodeguera.
5. Plan de minimización de residuos.
6. Economía esférica. Reutilización de coproductos y aprovechamientos de subproductos.
7. Empleo de envases y embalaajes más ligeros y con menor impacto ambiental. Ecodiseño.
8. Agricultura y producción sostenible.
9. Proyectos de I+D+i medioambientales.
10. Sensibilización ambiental.

Bodegas e instalaciones sostenibles.

De este modo, lo primero a tener en cuenta fue el diseño de los centros para la consecución de bodegas ecoeficientes. Esto supondría una perfecta optimización de los recursos naturales disponibles (agua, luz natural,…) de forma que no solo se redujera al máximo el impacto de su construcción, sino que además supusiera una integración ideal con el entorno rural en el que se ubican y fuera punto de referencia en las comarcas de origen. Con estos principios, la constitución del Centro de Interpretación Vitivinícola Emina (CIVE) en 2005 supuso el primer proyecto integrado de desarrollo sostenible de una bodega a nivel mundial.

Eficiencia energética y combustibles fósiles.

En la misma línea, la optimización de la eficiencia energética y la inquietud por reducir la dependencia de las fuentes de energía procedentes de combustibles fósiles ha supuesto que Bodegas Familiares Matarromera haya realizado una inversión de más de 2 millones de euros en energías renovables. Así, dispone de calderas de biomasa en prácticamente todos sus centros y plantas de energía fotovoltaica tanto para el autoabastecimiento en bodegas como para la aplicación de riego en campo.

Reducción de emisiones.

Con estas premisas, se actúa directa e indirectamente en el tercer punto del plan para la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y como una de las mayores preocupaciones de este siglo a nivel mundial. En este sentido, para identificar las principales fuentes de emisión de estos gases dentro de la actividad de la organización, se está trabajando en el cálculo de huella de carbono y su certificación por parte de una entidad acreditada.

Huella de Carbono

Esto proporciona un conocimiento exhaustivo de los puntos del proceso sobre los que es necesario trabajar para disminuir las emisiones y consecuentemente la huella de carbono. De esta forma, se han identificado cuestiones clave para su disminución y que están incluidas en el Plan para actuar sobre ellas. Algunas de estas cuestiones son: el peso de los envases de vidrio, la minimización de producción de residuos, la reducción del uso de combustibles fósiles como se comentaba anteriormente, o una menor utilización de fitosanitarios en campo.

Huella hídrica.

Si se sigue poniendo el foco en la optimización de los recursos naturales, un punto clave en el sector agrícola es el consumo de agua y su uso controlado, dirigido y preciso para las necesidades de los viñedos.

En este punto, cabe destacar el empleo de monitorización inteligente del viñedo. Esto se basa en el uso imágenes de sensores remotos (teledetección) para el análisis de la estructura y funcionamiento in situ de los viñedos que supondrá una mejora del proceso, disminución de inputs (tanto de agua como de fertilizantes y trabajos agronómicos) y por tanto un incremento de la sostenibilidad ambiental.

Economía esférica.

También hay que prestar especial atención a la economía esférica y el aprovechamiento de co-productos. Estos se utilizan en la obtención de productos de alto valor añadido o la generación de energía.

Matarromera lleva muchos años trabajando en este concepto. Esto se refleja en el desarrollo de una patente para la obtención de extracto polifenólico a partir de los orujos del vino. La valorización de los orujos se pone de manifiesto con la utilización del extracto polifenólico en cosméticos, ingredientes de alta cocina o complementos alimenticios.

I+D+i

No nos podemos olvidar de la importancia de la I+D+i dentro de la organización y un punto clave también para el desarrollo de nuevas técnicas y soluciones en la disminución del impacto ambiental y adaptación de los viñedos al cambio climático. De este modo, existe una línea estratégica de investigación ambiental en la que se desarrollan proyectos de I+D con este fin.

Compromiso corporativo

Para finalizar, hay que destacar que el desarrollo de este plan se verá reforzado con:

• La implantación de un sistema de gestión ambiental a través de la Norma ISO 14.001 : 2015.
• La adhesión al Decálogo de Sostenibilidad Integral de la Industria Agroalimentaria,
• La reducción firme con la certificación en Wineries for Climate Protection como marca de referencia ambiental en el sector vitivinícola.

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