El verano está hecho de pequeños momentos: una comida frente al mar, un aperitivo que se alarga, una tarde de piscina o una cena improvisada en la terraza. Planes en los que apetece brindar, pero no siempre consumir alcohol.
Los vinos sin alcohol de WIN y Sonríe permiten conservar buena parte de ese ritual: descorchar la botella, servirla en su copa, compartirla y acompañarla con una receta especial. En Bodega WIN, el proceso parte de vinos elaborados principalmente con variedades como Verdejo y Tempranillo, a los que posteriormente se extrae el alcohol mediante un sistema diseñado para respetar sus aromas y características.
Blancos, rosados, tintos y espumosos forman una gama amplia para elegir según el momento. Estas son algunas propuestas para llenar de frescura los días más cálidos.
1. WIN Verdejo: para comidas ligeras y planes de mediodía
Fresco, directo y muy versátil, WIN Verdejo es una buena elección para empezar una comida de verano. Presenta aromas de manzana verde, notas herbáceas propias de la variedad —como anís e hinojo— y un paso de boca con acidez media y recuerdos cítricos.
Funciona especialmente bien con sushi, ensaladas poco condimentadas, tempuras, sopas frías o verduras. La recomendación es servirlo entre 5 y 6 ºC, por lo que conviene mantenerlo en una cubitera durante la comida.
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2. WIN Blanco Espumoso: el brindis de los aperitivos de verano
La burbuja siempre aporta un punto festivo. WIN Blanco Espumoso combina notas cítricas, manzana verde y matices herbáceos y anisados con una sensación carbónica refrescante.
Es una opción especialmente adecuada para el aperitivo, pero también para acompañar pescados, mariscos y ensaladas. Además, se presenta en formato de 75 cl y en media botella, una alternativa práctica para llevar a un picnic o disfrutar en pareja. Debe servirse muy frío, alrededor de 5–6 ºC.
3. WIN Espumoso Rosé by Carolina Marín: para tardes de terraza
Color, fruta y burbujas se encuentran en WIN Espumoso Rosé by Carolina Marín, elaborado a partir de Verdejo, Tempranillo y Garnacha. Su perfil recuerda a las frutas rojas y presenta una acidez media acompañada por una sensación carbónica agradable.
Es uno de esos vinos sin alcohol que encajan en casi cualquier tarde de verano: desde una ensalada de tomate y mozzarella hasta verduras a la plancha, pescados, mariscos o postres ligeros con fruta. También puede convertirse en la base de un mocktail con hielo, pomelo y frutos rojos.
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4. Sonríe 0% White: un blanco diferente para la mesa
Sonríe 0% White se elabora con Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc y Moscatel. Este coupage ofrece notas anisadas, tropicales y herbáceas, junto con una sensación dulce equilibrada que prolonga su paso por boca.
Es una opción interesante para quienes buscan un blanco sin alcohol expresivo y fácil de combinar. Puede acompañar una tabla de quesos y frutos secos, un arroz con pollo al curry o incluso una tarta de manzana. La clave, de nuevo, es servirlo muy frío.
5. Sonríe 0% Sparkling White: para brunch y celebraciones
Con una burbuja fina y elegante, Sonríe 0% Sparkling White se elabora a partir de Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Moscatel. En nariz aparecen tonos cítricos, manzana verde y matices herbáceos y anisados; en boca resulta refrescante y ligeramente dulce.
Es perfecto para un brunch, una celebración familiar o una sobremesa de verano. Pruébalo con canapés, crepes con fruta o postres cremosos. Su temperatura recomendada está entre 4 y 6 ºC.
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6. Sonríe 0% Sparkling Rosé: fruta y frescura para el tardeo
El verano también pide rosados. Sonríe 0% Sparkling Rosé presenta aromas de frutas rojas, bayas, flores y fruta de hueso, acompañados por una burbuja que refuerza su carácter refrescante.
En la mesa combina especialmente bien con tartar de salmón y aguacate, ensaladas con fresas y queso de cabra, ceviche de langostinos y mango o sushi. Es una opción muy versátil para una merienda-cena, un aperitivo al aire libre o una reunión informal.
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¿También tintos sin alcohol en verano?
Por supuesto. El secreto está en servirlos más fríos de lo habitual. Sonríe 0% Tempranillo 12 meses, por ejemplo, combina fruta roja con aromas procedentes de su paso por barrica y ofrece una boca equilibrada y aterciopelada.
Puede ser una alternativa para las barbacoas nocturnas, los risottos de setas o las carnes a la brasa. Incluso admite un maridaje de sobremesa con chocolate negro y frutos rojos.
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Cómo disfrutar los vinos sin alcohol en verano
El servicio es fundamental para que estos vinos muestren su perfil más fresco:
- Enfría la botella con antelación y mantenla en una cubitera con agua y hielo.
- Sirve blancos, rosados y espumosos entre 4 y 6 ºC, salvo que la ficha indique otra temperatura.
- Utiliza una copa de vino, no un vaso convencional: el aroma y la experiencia cambian.
- Una vez abiertos, consérvalos en el frigorífico y ciérralos correctamente.
- Para los espumosos, utiliza un tapón específico que ayude a mantener la burbuja.
Un vino sin alcohol para cada plan
Para el aperitivo: WIN Blanco Espumoso.
Para sushi y ensaladas: WIN Verdejo.
Para el tardeo: WIN Espumoso Rosé.
Para una comida con sabores especiados: Sonríe 0% White.
Para el brunch: Sonríe 0% Sparkling White.
Para un ceviche o tartar: Sonríe 0% Sparkling Rosé.
Para una barbacoa nocturna: Sonríe 0% Tempranillo 12 meses.
El verano ofrece muchos motivos para descorchar una botella. Con WIN y Sonríe, el vino sin alcohol se adapta a cada uno de ellos: del primer aperitivo junto a la piscina al brindis que cierra una cena bajo las estrellas.
