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Win, «el top de los vinos sin alcohol»

Soporte — Tue, 16 Jan 2024 13:15:42 +0000

Llegados a este punto, a nadie le sorprende ya hablar de vinos desalcoholizados o vinos sin alcohol. Win es el resultado de un viaje que comenzó en el año 2003, cuando comenzó el proceso de investigación para conseguir vinos desalcoholizados y de baja graduación alcohólica y que acaba de vivir uno de sus últimos hitos con la inclusión en la nueva PAC de una legislación propia dirigida a vinos desalcoholizados y vinos parcialmente desalcoholizados. Estamos viviendo un momento muy especial para los vinos sin alcohol y que, además, coincide con la publicación del artículo de Carlos Delgado, reconocido periodista y crítico enogastronómico que define a Win 12 meses Tempranillo como «el top de los vinos sin alcohol»

Vinos sin alcohol hay muchos, cada vez más, pero la verdad es que nuestro Win 12 meses Tempranillo es un vino desalcoholizado realmente especial. Sigue leyendo este post para descubrir un gran vino desalcoholizado que te va a encantar.

Win 12 meses, «el top de los vinos sin alcohol»

Recientemente hemos recibido el artículo del crítico enogastronómico Carlos Delgado, Premio Nacional de Gastronomía y periodista enológico de El País desde hace más de 30 años titulado «Seis vinos tintos sin alcohol» que te recomendamos leer. Tras una breve introducción sobre las bondades y propiedades del vino sin alcohol, encontramos el ranking de vinos tintos desalcoholizados que viene encabezado por Win Tempranillo 12 meses: «Este es el top de los vinos «sin», con una crianza de 12 meses en barrica de roble y posterior proceso de eliminación del alcohol mediante columnas con conos invertidos que giran a gran rapidez y a muy baja temperatura.»

«Este es el top de los vinos «sin», con una crianza de 12 meses en barrica de roble y posterior proceso de eliminación del alcohol mediante columnas con conos invertidos que giran a gran rapidez y a muy baja temperatura.»
Carlos Delgado, EL PAÍS.

Descubre Win 12 meses, vino desalcoholizado con 12 meses de crianza

A los que también nos gusta el vino sin alcohol, siempre decimos que este Win 12 meses Tempranillo es para ti si buscas un vino sin alcohol diferente. Es el único vino sin alcohol del mercado que cuenta con 12 meses de crianza en barricas de roble, lo cual da como resultado un vino muy sofisticado y elegante y, por supuesto, apto para todos los públicos.

Pero, ¿cómo es Win 12 meses Tempranillo? En copa nos encontramos con un vino tinto sin alcohol que ha pasado por un proceso de crianza de 12 meses. Elaborado con uvas de las variedades Tinta de Toro y Tempranillo, tiene una capa media
de color cardenal subido. Es franco y elegante en nariz con aromas a frutas rojas y persistentes tonos terciarios de su paso por barrica (torrefactos y regaliz). Es equilibrado y aterciopelado en boca.

¿Con qué podemos maridar Win 12 meses Tempranillo?

Las reglas de maridaje de un vino desalcoholizado pueden seguir las mismas normas que los vinos tradicionales o con alcohol en este caso, te recomendamos maridar Win 12 meses Tempranillo con platos como, por ejemplo un risotto de setas o un solomillo de ternera a la brasa. También con chocolate negro y frutos rojos. Para que todos estos sueños enogastronómicos puedan cumplirse, te invitamos a descubrir Win 12 meses Tempranillo en nuestra tienda online en el siguiente enlace: tienda.matarromera.es

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La maleta de Roberto. ¡El vino lo llevo yo!

Soporte — Thu, 22 Mar 2018 12:55:31 +0000

3, 2, 1… ¡¡Las vacaciones de Semana Santa están a la vuelta de la esquina!! y no sé vosotros, pero yo ya estoy contando los días que me faltan para DESCONECTAR… y ¡tomarme una buena copa de vino!

Repaso mentalmente una y otra vez mi declaración de intenciones: Quedarme en la cama hasta que me dé la gana, salir, reír, bailar hasta el amanecer, tomarme unas copas de vino con los amigos… vamos, lo que son unas auténticas ¡VACACIONEEEES!

Para mí lo único malo de las vacaciones es tener que preparar la maleta (por no hablar de deshacerla…) ¿Hará frío? ¿Hará calor? ¿Me podré bañar? ¿Me llevo ropa de fiesta? ¿Dónde están mis chanclas? ¿Podré salir a correr?…

¡Roberto es un auténtico #WanaWiner, el vino ? es su pasión y se va de vacaciones!

No tiene decidido ni a dónde ni con quién, pero le sobran los planes para estos días…

#PLAN1: Plan típico de todos los años: A la playa con la familia ?.

Este año parece que va a hacer buen tiempo (después de Emma, Féliz, Gissele y ya no sé cuántas borrascas más, creo que ya nos toca ver al amigo Lorenzo ?).

Me pasaré las mañanas tumbado al sol, relajado, leyendo… ¡puede que hasta me bañe!

El niño, la niña, el cubo, la colchoneta, las palas, los flotadores, el bocadillo… ¡Uff! Nuria, cariño… echas un vistazo a los niños que ahora vengo… ya me veo: ¡Camarero, un Emina verdejo fresquito por favor!

¿Qué necesito en mi maleta para este viaje?

Lo primero, unas botellas de Win.0. Voy a conducir, así que el vino que sea sin alcohol, y por supuesto: gafas de sol, cremita, bañador, chanclas, toalla, sudadera… y una buena botella de CM Prestigio, porque acaba de ser el Día del Padre y ¡me lo merezco!

#PLAN2: Con los amigos a la casa del pueblo ? , rodeados de naturaleza, barbacoas, rutas de trekking y por supuesto, de buenas conversaciones. ¡Y para que las conversaciones sean más interesantes… ¡El vino lo llevo yo! llevaré un pack de Granza, los vinos ecológicos parecen perfectos para este planazo.

#PLAN3: Mi mujer, Nuria quiere que hagamos una escapadita romántica a esquiar ⛷ ¡¿Romántica la nieve?! El colmo del romanticismo es verme rodar por el suelo de una pista verde… ¡Pero si para mí lo mejor de esquiar es el après-ski!

¡¡Yo por si acaso me llevo un par de botellas de ❤ Emina Pasión ❤… que a este plan los niños se quedan con los abuelos y no vienen!!

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Brindis sin alcohol con WIN

comunicacion — Fri, 30 Dec 2016 12:54:45 +0000

Estos días se multiplican las comidas, cenas, compromisos y demás brindis con familiares y amigos. Seguro que todos tenemos a alguien cercano que no bebe o bien que no debe o puede beber alcohol. En esos casos, el brindis se convierte en una situación un tanto incómoda entre las copas de agua, las miradas de “brindar con agua trae mala suerte”, las frases en ocasiones un tanto engañosas de “no, si es solo para mojarme los labios…”. Todo esto podemos evitarlo si tenemos un vino sin alcohol, y más si es un espumoso sin alcohol, ideal en estas fechas Navideñas y más de cara a esta Nochevieja.

Pero es que, además, en todas las comidas o cenas suele haber alguien que no bebe alcohol, así que si llevas una botella de vino sin alcohol seguro que hay alguien que te lo agradece y, en el caso de que seas tú la persona que no bebe alcohol, no dudes en atreverte pero ten cuidado no te salgan muchos seguidores, con la excusa de probarlo seguro que se acaba antes de lo que pensabas.

El vino sin alcohol ha sido vino, de hecho es un vino desalcoholizado a través de un complejo proceso realizado en una planta de deconstrucción molecular ubicada en pleno corazón de la Ribera del Duero, concretamente en Valbuena de Duero. Los vinos son de Grupo Matarromera, marca que asegura la calidad de los mismos. Mediante ese proceso, que tardaron años en investigar para obtener la patente europea, se consigue extraer el alcohol dando como resultado una bebida refrescante, que mantiene las propiedades beneficiosas del vino pero sin alcohol, con lo que tiene también muchas menos calorías. Win es, en definitiva, una bebida saludable con la que todo el mundo puede brindar y que además cuenta con una gran diversidad de opciones para todos los gustos, desde blancos, rosados, tintos, tintos con crianza en barrica, espumosos, así como otros que son frizzantes, bien sea con 5.0 grados de alcohol o con 0.0%. Sea como sea, esta vez sí que sí, seas como seas, chinchín, brinda sin alcohol con Win!

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Vino Sin Alcohol, algo más que mosto

comunicacion — Thu, 16 Jun 2016 13:24:52 +0000

Poco a poco los vinos sin alcohol se están abriendo paso en el mercado español. Cada vez es más frecuente encontrar a personas que han oído hablar del vino sin alcohol e incluso que lo han probado en algún momento, pero aún son muchos los que lo confunden con otros productos, como el mosto. ¡Y nada más lejos de la realidad! Un vino sin alcohol no tiene nada que ver con un mosto o zumo aromatizado. En este post te explicamos las diferencias.

Para empezar, la gran diferencia entre un mosto y un vino desalcoholizado es que este último en algún momento durante su elaboración ha sido vino, mientras que el mosto no.

Los mostos o zumos aromatizados se obtienen de las uvas prensadas antes de su fermentación, al extraer su jugo. Sin embargo, el proceso de obtención de un vino sin alcohol es muchísimo más complejo e innovador. Primero, se debe partir de un vino completo de buena calidad, y es que, como en todo, cuanto mejor sea la materia prima de origen, mejor será el producto terminado.

El siguiente paso sería la «deconstrucción molecular organoléptica» y consiste en separar los componentes del vino: aromas y sustancias volátiles (que se evaporan con facilidad), alcohol y resto de componentes. Se separa el alcohol y el resto de partes se vuelven a juntar, de tal manera que el alcohol queda fuera.

Al perder el alcohol, el vino también pierde algunos matices que le aporta, como la acidez final típica de los vinos, pero mantiene sus tonalidades y gran parte de los aromas.

Al comparar el mosto con el vino sin alcohol, no sólo se diferencia el proceso de obtención, el color y el sabor, sino que las propiedades nutricionales también son muy distintas. Aunque los dos son ricos en antioxidantes, el mosto contiene una cantidad de azúcar mayor que el vino sin alcohol y por tanto, más calorías. Esto se debe a que en el vino, parte del azúcar se transforma en alcohol durante la fermentación.

El vino desalcoholizado es un refresco de vino, sin alcohol, completamente sano y distinto. Puede ser blanco, rosado, tinto joven, tinto con crianza o incluso espumoso, como es el caso de los WIN 0 ¿Aún no lo has probado? ¡Prueba y opina!

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Vinos Sin Alcohol

comunicacion — Thu, 16 Jul 2015 11:45:00 +0000

Solo existe un tipo de vino para todos los públicos, y ese es el vino sin alcohol. En casi todas las reuniones siempre hay alguien que no puede o debe beber alcohol, por eso es bueno siempre pensar en ellas si eres el anfitrión o si llevas unas botellas de vino como invitado. Además, con el vino sin alcohol todo el mundo puede participar en un bonito brindis. El vino sin alcohol es vino desalcoholizado, es decir que ha sido vino con alcohol pasando por todo el proceso de vinificación con sus fermentaciones y, en ocasiones, hasta han tenido crianza en barrica.

Lo bueno de este tipo de vinos es que posee los colores y aromas propios de los vinos con alcohol aunque al probarlos tenemos que cambiar el chip y tener en cuenta que no vamos a tomar un vino con alcohol y que, por lo tanto, no podrá saber exactamente igual. Pero además, conserva todas las propiedades beneficiosas para la salud que encontramos en una copa de vino y son productos bajos en calorías.

No es fácil llevar a cabo un proceso de desalcoholización por los retos tecnológicos que supone. Grupo Matarromera construyó en el año 2010 una planta de deconstrucción molecular en Valbuena de Duero, Valladolid, en las inmediaciones de la Bodega Emina Ribera del Duero, y es allí donde extraen el alcohol del vino para crear estos productos bajos en alcohol o sin nada de alcohol que puede adquirir aquí.

Disfrutarán de esta bebida todas aquellas personas que no pueden, no quieren o no les está permitido beber alcohol como: enfermos, embarazadas, musulmanes, conductores, menores de edad…bien degustándolos solos o bien maridándolos con diferentes platos de comida.

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El viñedo se tiñe de verde

comunicacion — Tue, 11 Jun 2013 15:25:00 +0000

Hace muy poco visitar los viñedos era una experiencia falta de color, ya que apenas había pequeños brotes que iluminaban el paisaje. Hoy la panorámica de la Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro y de todos los viñedos de España es muy diferente.

Ya podemos ver pequeños racimos que dentro de unos meses brillarán con intensos colores.

Por ahora no nos queda otra que esperar y disfrutar de los paisajes que la naturaleza nos regala. Hay grandes vinos que están esperando ser creados y catados. El tiempo juega a nuestro favor.

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