Este Black Friday tenemos para ti 9 vinos muy distintos que vamos a maridar con 9 platos que te van a sorprender… ¿Quieres saber cuáles son? Pues no te pierdas este post… Todos los vinos en promoción en este Black Friday 2020 puedes encontrarlos aquí.

Valdelosfrailes Rosado, un éxito de Cigales

Vamos a comenzar esta ronda de maridajes con un vino que nos encanta, Valdelosfrailes Rosado, de la D.O. Cigales. ¿Qué te parece acompañarlo con quesos o con ceviche? Nuestra recomendación, un tartar de atún rojo… Seguro que consigues el éxito.

Emina Rosé Prestigio, seducción de color rosa

Este vino de Cigales es increíble… No pierdas la oportunidad de probarlo acompañando a todo tipo de comida, tanto nacional como internacional… En este caso nos decantamos por la segunda opción y nos gustaría que lo probaras con platos típicos de la cocina tailandesa, japonesa, china o cantonés… 

Emina Pasión, su nombre ya lo dice todo…

Si hay un vino que levanta pasiones, este es EMINA Pasión. Este Ribera del Duero es uno de esos vinos con los que arriesgarse en el maridaje… Nuestra propuesta para este Black Friday es acompañarlo de un foie de pato y mermelada de frambuesa.

Granza Roble, ecológico de Ribera

La apuesta de maridaje de este ecológicos de Granza no podía ser otra… Disfruta al aire libre de una barbacoa con cualquier tipo de carne a la brasa… Abre este magnum de Granza Roble y la quedada perdurará en el recuerdo.

Cyan Roble, fuerza de Toro

Seguimos con un roble, pero esta vez de Tinta de Toro. La apuesta de la gastronomía de esta región tan rica no podía ser otra. Un jabalí al vino tinto es perfecto… Si lo prefieres, siempre puedes acompañarlo con ibéricos o incluso arroces…

MELIOR 3, tempranillos del Duero

Este vino es muy especial, está compuesto por vinos elaborados con Tempranillo de tres zonas vitivinícolas del Duero (Ribera, Cigales y Toro). Su maridaje es excelente… Nuestra recomendación es triple, desde carnes rojas a pescados azules, pasando por el gran acierto del maridaje, el queso, en este caso, que sea curado.

OINOZ by Claude Gros, respaldo de su creador

Para OINOZ by Claude Gros ya nos tenemos que ir a los clásicos… Este tinto de Rioja será perfecto para maridar un cochinillo o un lechazo asado… Una sobremesa pausada y una última copa acompañando a un poco de chocolate serán el remate final…

WIN tempranillo, tinto sin alcohol

Para los que no quieren o no pueden beber alcohol, este Black Friday también es especial… Ahora, más que nunca, es el momento de disfrutar de WIN. ¿Con qué marida un vino sin alcohol? Pues este nos encanta acompañarlo de todo tipo de entrantes, tapas, quesos o embutidos… También puedes probarlo con una pizza, por ejemplo de tres quesos…

Emina Espumoso… Final con burbujas

Toda celebración, como es este Black Friday, tiene que terminar con un espumoso… ¿o no? No siempre… Prueba a acompañarlo con pescados grasos, como por ejemplo un salmón al horno… Te sorprenderá…

Brindamos contigo por un Black Friday inolvidable que esperemos que te guste.

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Vamos a repasar y te vamos a proponer doce vinos para los próximos doce meses del año. ¿Con cuál te qudas?

Enero y Matarromera Reserva

Vamos con los pies sobre seguro, Matarromera es un clásico y los clásicos nunca fallan.

Febrero y Emina Pasión

Si la vida se basa en esos momentos que te dejan sin respiración, este San Valentín, disfruta con Pasión.

Marzo marida con Casar de Vide

Nuestro último vino, desde Galicia, viene con un aire atlántico que te enamorará. Prueba y enamórate de este vino de Ribeiro

Abril y una copa de Valdelosfrailes

En concreto Valdelosfrailes Crianza, un tinto de Cigales que es el favorito de muchos, siempre lo decimos, pero es verdad… Si no lo has probado todavía, no sabemos a qué estás esperando.

Mayo con Emina Rosé Prestigio

Si mayo es el mes de las flores, creemos que no hay mejor opción que celebrarlo con este maravilloso vino de Cigales. Seguro que triunfas.

Junio y Emina Verdejo

Con la llegada del buen tiempo, llega tiempo de terrazas y de disfrutar de una copa de un blanco de Rueda a la luz de la luna.

Julio y WIN

Para que el alcohol no sea un inconveniente en tus vacaciones. Los vinos sin alcohol de WIN te esperan.

Agosto y Rento

Agosto es mes de vacaciones y esas noches a la luz de la luna con una copa de vino tinto llevan el nombre de Rento marcado en el corazón.

Septiembre y CM, con nombre propio

Viajamos a Rioja para probar CM, un tempranillo que es leyenda viva de los vinos tintos de Rioja.

Octubre y Oinoz Crianza

Porque los dos empiezan por O y porque siempre es un buen momento para brindar con OINOZ.

Noviembre y Cyan

Los grandes vinos de Toro se merecen un espacio especial, y noviembre es el mes perfecto. Nuestra recomendación es Cyan Crianza, porque sabemos que te va a encantar.

Diciembre y Emina Espumoso

Para despedir el año, nada mejor que una copa de espumoso, y si es de Castilla y León, mejor que mejor.

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Los Vinos de Finca de Carlos Moro son vinos de autor, en colecciones muy exclusivas, elaborados con uvas de parcelas seleccionadas cuidadosamente, con producciones muy limitadas y procedentes de cinco denominaciones de origen con una figura en común, la de Carlos Moro, como símbolo de calidad y expresividad en la viticultura.

Seis vinos, seis denominaciones de origen

A través de esta colección exclusiva de seis vinos, podrás recorrer las 6 Denominaciones de Origen donde está presente Bodegas Familiares Matarromera a través de la Selección Personal de Carlos Moro. Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Cigales, Toro, y Ribeiro ofrecen vinos únicos cuya tipicidad viene marcada por viñedos especiales. Una colección limitada y numerada firmada por el propio presidente y fundador de Matarromera.

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Sin duda, el verdejo es uno de los vinos blancos más vendidos en España, pero, ¿qué más podemos contar sobre esta variedad?

Origen africano

Aunque es incierto, la probabilidad de que la uva de llegase a la península ibérica desde el norte de África son bastante elevadas. Los primeros viñedos de Verdejo se plantaron entre Toro y Rueda, durante el reinado de Alfonso VI.

La uva de Rueda

Hablar de Verdejo es hablar de Rueda y viceversa. Es la variedad reina de esta denominación de origen castellana y leonesa, pero también está presente en otras zonas de Castilla y León, Extremadura o Castilla-La Mancha entre otras.

El viñedo

Las plantas de Verdejo son poco vigorosas y su productividad es media. Los racimos pequeños, muy resistentes a la sequía, producen vinos con un grado alcohólico que ronda los 12-13 grados.

Cata

Los vinos de la variedad Verdejo se caracterizan por tener un color amarillo paja pálido con tonos acerados. Son muy aromáticos.

La acidez

Una de las propiedades más características es la acidez, muy característica y propia de la variedad.

Vendimia nocturna

Para luchar contra las altas temperaturas propias de los días de septiembre, en los que tiene lugar la recolección de esta uva, la vendimia de la Verdejo, suele hacerse de noche y de forma mecánica. Esto posibilita una menor oxidación y oscurecimiento del mosto, al recoger la uva a temperaturas que pueden rondar los 10ºC

Jóvenes y con crianza en barrica

La versatilidad de esta uva la hace perfecta para la elaboración de vinos jóvenes, pero también es ideal para elaborar verdejos fermentados en barrica.

Maridaje

Los vinos de la variedad Verdejo son perfectos para acompañar todo tipo de platos, nuestra recomendación es acompañarlo con pescados, ensaladas, platos ligeros, pero también con platos picantes y especiados.

Perfecto para disfrutar

Los vinos blancos de la variedad verdejos son perfectos para cualquier celebración, así que elige el tuyo y decide con quién vas a disfrutar de una copa (o dos).

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La comida internacional es cada vez más común. No solo en los restaurantes, también nosotros, en nuestras casas, cada vez más nos atrevemos a cocinar comidas típicas de otros países. Hoy vamos a recorrer la geografía internacional hasta encontrar algunos platos que combinen a la perfección con nuestros vinos. Prepara una copa y el pasaporte ¡arrancamos!

EMINA Verdejo D.O. Rueda y la cocina griega.

Por todos es sabido que la dieta mediterránea es una de las más saludables. Grecia ocupa un papel muy importante dentro de la gastronomía del mediterráneo y a nivel internacional es uno de esos países con una cocina típica y fácilmente reconocible. Es aquí cuando decidimos abrir una botella de EMINA Verdejo, un vino de D.O. Rueda que es un perfecto compañero de baile de un plato tan griego como es la musaka. Esta típica lasaña con berenjena, carne y tomate como ingredientes principales hará las delicias de los más exigentes y, estamos seguros, que mejorará con este verdejo de Rueda.

OINOZ Crianza D.O.Ca Rioja y viajamos hasta Alemania.

Decidimos viajar hasta Alemania para encontrar un plato donde OINOZ Crianza puede despertar todos tus sentidos. La gastronomía alemana es muy variada y registra mucha influencia de países vecinos. Hablar de Alemania no es solamente hablar de salchichas. Existen multitud de platos típicos que maridan perfectamente, además de con las cervezas típicas del país, con vinos como OINOZ. ¿Con qué maridamos este vino tinto? Hemos elegido un codillo de cerdo, también conocido como eisbein, una receta típica del norte y la parte central de Alemania que acompañará, encantado, a este tinto de Rioja.

VALDELOSFRAILES Rosado D.O. Cigales y la pasta italiana.

Hablar de comida internacional y no mencionar la cocina italiana es imposible. La gastronomía italiana refleja su variedad cultural e histórica y su estilo y sabor es imitado en todos los rincones del planeta. Raro es el país en el que no se pueda comer una pizza o en el que sea difícil encontrar un plato de pasta. Una cocina tan deliciosa versátil como la italiana es perfecta para acompañar a Valdelosfrailes Rosado. Nuestra apuesta para este vino rosado de Cigales es un plato de Gnocchi o ñoquis, un tipo de pasta italiana elaborado con patata, harina y queso.

MATARROMERA Prestigio D.O. Ribera del Duero y México: amor a primera vista.

México y su cocina, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad son un must de esta publicación. No podíamos abordar un viaje por la gastronomía internacional y no dedicarle un capítulo (de honor) a la cocina de este país. Hemos elegido uno de nuestros grandes vinos, Matarromera Prestigio, y hemos elegido uno de los platos más notables que han nacido en los fogones mexicanos: el mole poblano. Este plato de origen indígena, tiene tantas recetas como autores, ya que cada familia tiene su propia receta. Este plato consiste en una salsa con ingredientes tan variados como el chocolate, distintos tipos de chile y multitud de especias que suele servirse sobre carnes de pavo o de pollo. Un invitado de honor a esta mesa es este vino de Ribera del Duero. Un maridaje a la altura de la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas que acaba de conseguir este vino.

CYAN Roble D.O. Toro y los cortes argentinos

Volvemos al continente americano, pero esta vez nos detenemos en el segundo país más grande de América del Sur: Argentina. Este país, además de por el futbol y su geografía, también es conocido por sus cortes de carne. La economía argentina es gran productora de verduras y cereales, pero la carne (especialmente de ternera) es uno de los principales recursos del país. Hablar de carne de ternera y abrir una botella de un vino de Toro como es Cyan es realmente fácil… Vamos a disfrutar de una parrillada argentina maridada con este delicioso vino.

Carlos Moro Finca San Cibrao D.O. Ribeiro y el encuentro con Perú

Es posible que Perú sea uno de los países con mayor número de platos típicos. Su cocina muestra influencias de la cocina española, africana, francesa y tradicional del país. Nuestro vino más occidental, Finca San Cibrao, uno de los vinos de la selección especial de Carlos Moro, es perfecto para maridar con el ceviche peruano, plato declarado Patrimonio Cultural de la Nación de Perú. Sus variantes pueden ser muy distintas, pero todas ellas deliciosas. Su base es pescado en trozos, zumo de limón, cebolla y sal. Un Ribeiro como este será un perfecto maridaje.

Te invitamos a descubrir cada uno de estos maridajes y a inventar otros nuevos. ¿Cuál ha sido tu preferido?  

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Ya hay mucha gente que, en este sentido, se ha dado cuenta de que es mucho mejor crear que esperar, crear esos momentos que se merecen un buen vino, lo que nosotros llamamos MOMENTOS WANA-WINE!! Momentos en los que solo tendrás que comprar un vino (si los compras en la tienda online WANAWINE te los llevan a casa y puedes comprar diferentes para tener un poco de todo: blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos con crianza, espumosos, sin alcohol, frizzantes, ecológicos…) y crear, buscar o estar atento para encontrar “ese” momento WanaWine en el que piensas: “es el momento de tomar ese vino”. Aquí te damos algunas ideas, en especial de cara a este verano:

• Cuando tumbada en la playa y después del baño el calor aprieta y ves a lo lejos ese chiringuito, cruzas la playa intentando no quemarte demasiado los pies y voilà! Ya estás a la sombra y un joven camarero te pregunta qué deseas…es tu momento WanaWine, un copa fresquita de vino blanco y una ración de pescadito sentarán la mar de bien!
• Cuando estás acalorado cocinando una paella para tu familia política y tu familia te dice que se apuntan cuatro más, igual es buen momento para hacer un descanso y tomarte una copita de vino mientras respiras y vuelves a ponerte manos a la obra!
• Cuando un día te despiertas y te das cuenta de que el 15 de agosto cae en lunes y tienes un puente!!! Y puedes irte a la playa ese fin de semana…pensar en esos momentos WanaWine es para tener un gran momento WanaWine!!!
• Cuando te das cuenta que no tienes sal y el supermercado de debajo de tu casa ya está cerrado y decides pedírselo a tu vecino, os ponéis a hablar sin parar, te invita a tomar algo en su terraza y sí! Este es un buen momento para sacar esa botella de rosado que tienes en el frigorífico e invitarle a compartirla contigo, total, un rosado tampoco es muy descarado!
• Cuando llegas a casa de trabajar después de una dura jornada, más que un momento WanaWine hemos decidido llamarlo un momento Súper Wine!!
• Cuando subes de la piscina, estás agotado tras un duro día de sol y te tienes que arreglar porque has quedado para cenar, es cuando decides ponerte musiquita y tomar una copita de vino antes de ponerte en marcha…Momento WanaWine!
• Cuando en agosto ves estrellas fugaces, la lluvia de estrellas o también llamadas las lágrimas de san Lorenzo, es el momento para salir al exterior desde donde verlo bien (playa, montaña, o lo que tengas más cerca) con una botella de espumoso y dos copitas de champagne.
• Cuando la cena no termina con el postre porque la conversación se vuelve cada vez más interesante y decides continuarla con un buen tinto…Momento WanaWine!

Lo importante es crear y disfrutar de tus momentos WanaWine!! ¿Nos cuentas cuáles han sido o cuáles quieres que sean los tuyos este verano?

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En el caso de que vayáis de vinos por ahí, comúnmente llamado “chateo” la botella puede dar para siete copas, recordar que la copa debe estar llena hasta la parte más ancha de la misma y si queréis saber cómo abrir la botella, servirla y coger una copa de vino puedes leer este post.

Si se trata de una cata, donde se debe llenar poco la copa, se suele calcular una botella para cada nueve o diez personas. Eso es muy útil en el caso de que vayáis a hacer una cata ciega con amigos.

En general, si hay vino de varios tipos (blancos, rosados, tintos) en el evento o ceremonia se suele beber más tinto que blanco o rosado, ya que a pesar de que se empieza por estos y suelen tener menos graduación alcohólica, se acaba el evento con vino tinto y solemos beber de este alguna copita más.

Por ejemplo, si somos diez personas en un coctel o comida informal de pie, se puede calcular una botella de vino blanco o rosado y dos de tinto, en el caso de que seamos veinte adultos, podríamos aproximarnos con una botella de vino blanco, otra de rosado y tres de vino tinto.

En cambio, si estamos ante una comida o una cena  más formal en el que los comensales están sentados podemos calcular, siempre hablando de manera general y sin conocer exactamente el menú, una botella de blanco para seis personas y una botella de tinto para cuatro personas. Esto es debido a que solemos alargar más el tiempo en el que tardamos en comer el segundo plato o plato principal que, si es más fuerte, maridará mejor con un vino tinto. Pautas básicas para encontrar siempre la mejor de las combinaciones. En el caso de espumosos, con una para ocho o nueve personas será suficiente para brindar.

En este post partimos de que las botellas son de 0,75 cl. pero recordar que también hay botellones y magnums, sea cuál sea el tamaño de la botella, recordar conservarlas bien desde que se adquieren hasta que se abren y, por supuesto, disfrutar de ese vino, de esa comida, evento o cena y especialmente de la compañía que te brinda ese momento!

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La entrada Vinos frescos para este verano. se publicó primero en Blog Matarromera.

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