Hay vinos que no esperan a la sobremesa: empiezan la fiesta.
El aperitivo es ese momento en el que todo encaja: una conversación que arranca, la comida que comienza a llegar a la mesa y una copa que refresca y abre el apetito. Y, si hay una uva que entiende ese lenguaje a la perfección, es la Verdejo. En Emina Rueda la trabajamos desde el viñedo para que exprese lo que buscas cuando dices “algo fresco, pero con personalidad”.
Verdejo: frescura con carácter
La Verdejo tiene un don natural para el aperitivo: aromas intensos, un perfil frutal y cítrico, y una boca donde la acidez se equilibra con ese amargor elegante tan típico de la variedad. Es precisamente ese “toque final” el que limpia el paladar y hace que encaje con tapas salinas, encurtidos, conservas o mariscos.
¿El resultado? Un vino que acompaña sin tapar, que refresca sin quedarse corto y que convierte cualquier mesa en un éxito.
¿Por qué Rueda le sienta tan bien a la Verdejo?
Rueda es la casa natural de esta uva: su clima y su paisaje marcan el estilo. En nuestra zona, los suelos con cantos rodados, arena y arcilla ayudan a mantener la vid “en equilibrio”: drenaje, reserva de humedad y maduración pausada para conservar la frescura. Y de ahí sale esa Verdejo tan reconocible: fragante, limpia, viva… perfecta para abrir boca.
Si te apetece profundizar, aquí tienes dos lecturas para seguir disfrutando:
Aperitivo: 6 maridajes que funcionan ( siempre
Pon una botella en frío, saca hielo para la cubitera y prueba con estas parejas ganadoras:
- Anchoas / boquerones en vinagre: la acidez y el punto herbal de la Verdejo lo hacen redondo.
- Aceitunas, gildas y encurtidos: el vino limpia y equilibra el vinagre y la sal.
- Marisco y conservas premium (mejillones, berberechos, navajas): esta combinación es perfecta.
- Tortilla jugosa o croquetas: el vino aligera la untuosidad y te pide otro bocado.
- Sushi, poke o cocina asiática: cítricos y fruta acompañan el umami de maravilla.
- Tabla de quesos suaves: mejor si hay cabra, semicurado o cremosos.
Tres formas de disfrutar la Verdejo con sello Emina
Porque no todos los aperitivos son iguales (ni todos los días piden lo mismo), aquí van tres estilos para elegir “según el plan”:
Para el aperitivo clásico (fresco, directo, fácil de compartir)
Empieza por un Verdejo joven y vibrante… y deja que la mesa haga el resto. Si quieres inspiración, mira este post:
Te recomendamos: Emina Verdejo (D.O. Rueda)
Emina Verdejo Sobre Lías : contacto con lías finas y un perfil con más estructura, ideal para tapas elaboradas y cocina mediterránea o asiática.
Para un aperitivo que se alarga y acaba siendo comida
Emina Verdejo Fermentado en Barrica : un blanco con cuerpo, perfecto para pescados, carnes blancas, legumbres… y para cuando el aperitivo se convierte en plan serio.
(Y si quieres más ideas de este estilo, aquí tienes: El Verdejo fermentado en barrica)
Para que la Verdejo se exprese al máximo, sírvela bien fría, sin pasarte: lo ideal es entre 8 y 9 ºC. Una cubitera con agua + hielo es tu mejor aliada; así mantienes la temperatura estable y la copa siempre “en su punto”.
Cierra el aperitivo con burbujas
Si te apetece rematar con un brindis más festivo, prueba un espumoso para seguir en clave Rueda:
Emina Espumoso Brut Nature
