Matarromera Pago de las Solanas es el vino más selecto de esta bodega. Su nombre procede del pago que lleva ese mismo nombre y de donde se extraen los racimos maduros elegidos con rigor y minuciosidad para elaborar este Matarromera de máximo prestigio.
Este caldo se elabora exclusivamente con las uvas procedentes de este Pago y solamente en aquellos años en los que los profesionales llegan a la certeza de que va a ser excelente. Tras una minuciosa selección de racimos y de cada uva, fermenta en los depósitos a una temperatura muy controlada para permanecer 18 meses en barricas nuevas de la mejor madera y 22 meses en botella, tiempo que ayuda a este tinto sin igual a ganar en expresividad, complejidad y persistencia en boca.
Es un vino de producción muy limitada ya que solamente se elaboran poco más de 2.500 botellas y ha obtenido numerosos premios y altas puntuaciones (95 puntos en la revista The Wine Advocate de Robert Parker).
