La camiseta está preparada, el grupo de amigos convocado y el sofá reservado. Solo falta organizar la mesa.
España se enfrenta a Argentina en la gran final mundialista el domingo 19 de julio, a las 21:00 horas en España, en el Estadio Nueva York Nueva Jersey. Una noche que promete emoción y que merece una cena especial, pero fácil de preparar y pensada para compartir.
La propuesta es sencilla: cinco tapas y cinco vinos para acompañar cada momento del partido, desde la previa hasta los minutos decisivos. Platos reconocibles, productos que pueden dejarse preparados con antelación y una selección (de vinos) que combina blancos, rosados, tintos y una alternativa sin alcohol.
Porque los grandes partidos también se disfrutan alrededor de la mesa.
1. Para calentar motores: gildas con Viña Caeira
La gilda tiene todo lo que buscamos en una tapa de previa: es rápida, sabrosa y puede prepararse antes de que lleguen los invitados. Solo necesitas aceitunas, anchoas y piparras, ensartadas en una banderilla.
Para acompañarla, elegimos Emina Albariño, un Albariño de la D.O. Rías Baixas con carácter atlántico. Sus notas cítricas y de fruta fresca, junto con una acidez y una salinidad bien integradas, encuentran un buen aliado en el perfil intenso de la anchoa y el punto ácido de los encurtidos.
El resultado es un comienzo fresco, directo y lleno de energía. Justo lo que necesita la previa.
Consejo: no abuses del vinagre o del picante para evitar que oculten la expresión del vino.
Temperatura de servicio: bien fresco, aproximadamente entre 6 y 8 ºC.
2. Para el saque inicial: tortilla de patata con Melior Verdejo
Pocas tapas representan mejor una reunión alrededor de la televisión que una buena tortilla de patata. Puede servirse templada o a temperatura ambiente, cortada en pequeños cuadrados y acompañada de pan crujiente.
El maridaje elegido es Melior Verdejo, elaborado en la D.O. Rueda con uvas procedentes de viñedos propios. Su trabajo con lías aporta una sensación de mayor volumen y permite acompañar la textura jugosa de la tortilla, mientras la frescura del Verdejo equilibra el huevo y la patata.
Es una combinación sencilla, pero muy completa. La tortilla aporta cremosidad y el vino mantiene el conjunto vivo, evitando que el bocado resulte pesado.
Un pequeño debate para la mesa: ¿tortilla con cebolla o sin cebolla? Para no dividir a la afición antes del partido, quizá convenga preparar una de cada.
3. Para mantener la tensión: croquetas con Valdelosfrailes Rosé
Crujientes por fuera, cremosas por dentro y prácticamente imposibles comer solo una. Las croquetas son una apuesta segura para una noche de fútbol.
Puedes prepararlas en casa o comprarlas ya elaboradas y calentarlas justo antes del partido. Jamón, boletus, pollo o queso: casi cualquier versión funciona con Valdelosfrailes Rosé.
Este rosado de la D.O. Cigales está elaborado con un coupage de Tempranillo, Merlot, Garnacha, Albillo y Verdejo. Se presenta como un vino fresco, vivo y equilibrado, cualidades que ayudan a aligerar la fritura y acompañan la cremosidad del relleno.
La fruta y la frescura del rosado aportan contraste, mientras su amplitud permite que el vino no desaparezca frente a una tapa tan sabrosa.
Consejo de servicio: mantenlo en una cubitera con agua y hielo, pero evita servirlo excesivamente frío para no apagar sus aromas.
4. Para el descanso: mini bocadillos de calamares con WIN Blanco Espumoso 0%
El descanso es el momento de levantarse, comentar las mejores jugadas y reponer fuerzas. Para hacerlo sin perder demasiado tiempo, proponemos unos mini bocadillos de calamares.
Utiliza panecillos pequeños y sirve los calamares con unas gotas de limón o una mayonesa ligera. Al reducir el tamaño, se convierten en una tapa cómoda para comer de pie o frente al televisor.
Los acompañamos con WIN Blanco Espumoso, un vino sin alcohol elaborado con Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc. La burbuja refresca después de la fritura, mientras su condición de vino sin alcohol permite ofrecer una opción inclusiva para quienes conducen o prefieren disfrutar la noche sin consumir alcohol.
Temperatura de servicio: muy frío. Déjalo en la nevera varias horas y mantenlo en la cubitera durante el partido.
5. Para los minutos decisivos: ibéricos con Matarromera Crianza
Cuando el partido entra en su fase más intensa, llega el momento de sacar una tabla de jamón ibérico, lomo, salchichón, queso curado y picos de pan.
No necesita preparación y puede dejarse montada antes de que empiece el encuentro. Basta con cubrirla y sacarla unos minutos antes de servir para que el embutido recupere temperatura y expresión.
Para esta última tapa elegimos Matarromera Crianza, uno de los vinos más reconocibles de la Ribera del Duero. Su estructura y carácter permiten acompañar la intensidad de los ibéricos y la textura del queso curado.
En verano conviene servir los tintos ligeramente más frescos de lo habitual. Una temperatura excesiva puede hacer que el vino resulte más pesado y que el alcohol destaque demasiado.
Temperatura orientativa: alrededor de 15 o 16 ºC. Puedes introducir la botella unos minutos en la nevera antes de abrirla.
¿Y si España gana el mundial de futbol 2026?
Si ganamos, ¡sal a la calle a celebrarlo!
