Domingos de Cata. Maridaje.

El maridaje consiste en complementar adecuadamente el vino y la comida. Esta integración se debe buscar a través de los sabores y también mediante texturas. De la fusión de la…

Domingos de cata. Fase Olfativa.

La segunda fase de la cata es la fase olfativa.  El aroma del vino es un aspecto muy importante. Podemos dividir el examen olfativo en varias etapas: medida de la…