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¿Qué pasa en el viñedo hasta la próxima vendimia?

Matarromera — Mon, 24 Mar 2014 16:22:00 +0000

El vino es el resultado de la conjunción de muchísimos factores como procesos fermentativos, labores en bodega, el terroir (que abarca el tipo de uva, el suelo y el clima) y, por supuesto, el cuidado del viñedo. No solo en época de vendimia se trabaja en el campo sino que es una tarea de todo el año que determinará, en gran medida, la calidad de la cosecha y, por ende, del vino resultante.

Una vez que se ha vendimiado en la estación de otoño, que suele ser entre septiembre y octubre dependiendo de las condiciones climáticas, viene el duro invierno y hay que preparar al viñedo para la próxima vendimia. Primero se realiza la pre poda en aquellos viñedos que están en espaldera, siendo generalmente una labor mecanizada que sirve para facilitar la posterior labor de poda en seco.

La poda en seco o poda invernal se lleva a cabo generalmente desde finales de noviembre hasta mediados de marzo. La poda en seco es una labor manual que consiste en recortar los sarmientos y la madera vieja de la cepa dejando yemas fértiles que den fruto en la siguiente vendimia; se seleccionan que los brotes/yemas estén repartidos de forma homogénea a lo largo de los brazos de la cepa dejando el número adecuado en función de la variedad y del vigor de la planta en cuestión.

En primavera se realizan labores de cultivo de mantenimiento para mantener en un adecuado estado el medio edáfico del viñedo; un ejemplo es la eliminación de malas hierbas y mejora de la estructura superficial mediante labores mecanizadas como pases de cultivador. Posteriormente, veremos cómo empieza a brotar la vid y, una vez que los brotes alcanzan un tamaño de unos 30 centímetros, se realiza la poda en verde que aproximadamente suele ser en mayo-junio, antes de comenzar el verano. La poda en verde consiste en seleccionar la cantidad y calidad de aquellos brotes que más interesan, y siempre se realiza de forma manual y por personal cualificado.

En verano se forma el fruto y hay que estar atentos cuidando las vides con tratamientos preventivos fitosanitarios para evitar la incidencia negativa de plagas y enfermedades.

Aproximadamente a finales de agosto se produce el envero, que es el cambio de color de las uvas, de color verde a rojas en uvas tintas y de verde a translúcido en uvas blancas. En esta época se realiza el aclareo de racimos que consiste en eliminar aquellos que no hayan madurado lo suficiente, es decir, que continúan verdes y no aportarán las propiedades buscadas.

Y, por último, llega el momento tan esperado del año que es la vendimia; se suele realizar de forma manual en viñedos de uva tinta y mecanizada en viñedos de uva blanca. En la vendimia se recogerán los racimos de uvas que pasarán a la bodega para comenzar el proceso de elaboración del vino.

Si quieres ver cualquiera de estos momentos en el viñedo puedes realizar una visita a alguna bodega de la zona.

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Descubriendo Cyan

Matarromera — Wed, 08 May 2013 10:05:00 +0000

Hoy te invitamos a descubrir una de las joyas escondidas de Grupo Matarromera. Bodega Cyan enmarcada dentro de la Denominación de Origen Toro es un paraíso para los sentidos.

Desde que en 1999 Bodega Cyan pasara a formar parte del Grupo y completara la presencia del Grupo en las cuatro Denominaciones de Origen clásicas bañadas por el río Duero (Ribera del Duero, Rueda, Cigales y Toro), los éxitos obtenidos por esta Bodega no han dejado indiferente a nadie.

Toda la región es especialista en el cultivo de una variedad de uva única y muy especial, la Tinta de Toro, que en los distintos viñedos que Grupo Matarromera posee en la zona de Toro, año tras año cosecha premios y excelentes puntuaciones en sus caldos.

Recientemente Neil Martin, parte del equipo de catadores del prestigioso catador Robert Parker, ha señalado la elegancia de los vinos de Toro, además, también ha valorado la combinación de intensidad, estructura y elegancia característica de los vinos de la Región.

Bodega Cyan con sus cuidadas referencias es una bodega ecológica que cuida y mima todos los procesos de elaboración del vino.

Te invitamos a descubrir los exquisitos tonos, aromas y sabores de los vinos de esta increíble Bodega en www.bodegacyan.es

Además, analiza y descubre sus excelentes vinos y disfruta con ellos en compañía de los tuyos en www.matarromerashop.com

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Empieza la vendimia

Matarromera — Mon, 10 Sep 2012 09:09:00 +0000

Muchas Denominaciones de Origen están ya comenzando la vendimia, otras esperarán unos días o incluso semanas.

Una de las bodegas que ya está trabajando duro es la bodega Emina (www.eminarueda.es), perteneciente a la DO Rueda, que ayer por la noche comenzó a recolectar tan preciada uva. De aquí saldrán excelentes caldos de variedades como la Verdejo que el año que viene harán las delicias de los paladares más exquisitos. Este año se espera que la producción de uva sea inferior a otros años, pero que la calidad de la misma sea superior.

Mientras tanto, matarromerashop.com te ofrece los mejores caldos de la DO Rueda que podrás disfrutar en promoción por un tiempo limitado solo haciendo clic aquí.

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Pasión por el Duero es…

Matarromera — Fri, 22 Jun 2012 20:19:00 +0000

Pasión por el Duero es amor por una tierra, es predilección por sus frutos, es cariño hacia su gente y su labor. Pasión por el Duero es festejar la esencia de la uva, vivir el vino y aplaudir sus galardones y reconocimientos.

Vista aérea del Río Duero a su paso por Valbuena de Duero. Valladolid.

La Pasión por el Duero sólo se entiende si se explica desde la propia Ribera del Duero, por eso desde la Milla de Oro de la Denominación de Origen queremos comenzar a estrechar lazos con los amantes de esta tierra, de estos frutos, de estos vinos, de los Grandes Vinos del Duero que, desde hace ya casi 25 años, Grupo Matarromera elabora con el cariño y mimo que se merece.

Bienvenido. Te invitamos a vivir con nosotros la Pasión por el Duero.

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