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Diario Fenológico 7. El envero nos vuelve a sorprender

comunicacion — Tue, 13 Aug 2013 05:30:00 +0000

Un año más, el envero vuelve a despertar en los viñedos de Castilla provocando la sorpresa de los turistas, la impresión de los niños y la alegría de todos. Las uvas de algunos viñedos de la Ribera del Duero, más concretamente en Valbuena de Duero, ya están empezando a tornar su coloración, dejando atrás el verde guisante que las vió nacer y tomando un tono más propio de las uvas tintas que darán lugar a grandes caldos 100% Tempranillo como el Matarromera Crianza.

Las uvas blancas también cambiarán de color, y lo harán hacia los tonos amarillos, se volverán rubias. Todas las uvas, debido a la clorofila, nacen puramente verdes pero con la llegada de las temperaturas propias del final del verano la transformación comienza a hacerse palpable.

Parece que el envero se está adelantando, puede que por las temperaturas bajas de las semanas pasadas, pero realmente todo el proceso de maduración de la uva está sufriendo un retraso de aproximadamente una semana con respecto al año pasado. De todas formas, las previsiones de cosecha son muy similares a las del año pasado, por lo que los Consejos Reguladores deben estár contentos, se avecinan grandes vinos.

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Vinos ecológicos en MATARROMERASHOP

comunicacion — Mon, 10 Jun 2013 07:51:00 +0000

Hay cientos de estudios y artículos en los que está más que demostrado el efecto beneficioso del vino para nuestro corazón. Y no sólo por la felicidad que nos produce disfrutar de una copa de vino, sino por lo cardiosaludable y antioxidante de sus componentes polifenólicos.

Pero, ¿en qué consiste un vino ecológico?

Para que un vino sea considerado vino ecológico debe cumplir los requisitos de la Denominación Genérica AGRICULTURA ECOLÓGICA. (Se certifica con una etiqueta).

Parte de estos requisitos tiene que ver con el trabajo en el viñedo. Los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. También se admite el estiercol de animal y el compost y quedan totalmente prohibidos los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo.

Pero tambien hay requisitos en la elaboración y conservación, estos procesos deben hacerse sin tratamientos y que la vinificación se haga sin el antiséptico y antioxidante SO2.

El compromiso de Grupo matarromera con el medio ambiente, la sostenibilidad, la investigación y la innovación tiene como colofón los vinos ecológicos en la denominación de Origen con más caracter del Duero, CYAN ECO.

ACEITE EMINA ARBEQUINA. Procedente de los olivos ecológicos que Grupo Matarromera tiene en Castilla y León.

Descubre el lote ecológico que te ofrecemos en MATARROMERASHOP.com

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Cumplimos 25 años

comunicacion — Fri, 07 Jun 2013 10:18:00 +0000

Tenemos 25 razones para amar el río Duero, tantas como años llevamos escuchando su murmullo.

Seguro que si nos ponemos a pensar nos salen muchísimas más, pero dicen que es de bien nacidos el ser agradecidos, por lo que por ahora os decimos GRACIAS.

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El trabajo en el campo no para en todo el año

comunicacion — Mon, 03 Jun 2013 08:39:00 +0000

Muchos amigos del vino sabeis que el trabajo no para en todo el año, los viñedos necesitan de todo tipo de cuidados dependiendo de la época del año. Algunos piensan que es un cultivo que solo hay que atender cuando se acerca septiembre para que todo esté preparado para la vendimia… Pero evidentemente esto no es así.

Este es un momento capturado en las laderas de la Bodega Cyan, nuestra bodega de la Denominación de Origen Toro, y en ella podemos ver a varios trabajadores cuidando la viña con mimo. Un duro trabajo que hacemos con pasión.

Descubre más historias sobre Grupo Matarromera en nuestro Facebook y en nuestro Twitter.

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Descubriendo Cyan

comunicacion — Wed, 08 May 2013 10:05:00 +0000

Hoy te invitamos a descubrir una de las joyas escondidas de Grupo Matarromera. Bodega Cyan enmarcada dentro de la Denominación de Origen Toro es un paraíso para los sentidos.

Desde que en 1999 Bodega Cyan pasara a formar parte del Grupo y completara la presencia del Grupo en las cuatro Denominaciones de Origen clásicas bañadas por el río Duero (Ribera del Duero, Rueda, Cigales y Toro), los éxitos obtenidos por esta Bodega no han dejado indiferente a nadie.

Toda la región es especialista en el cultivo de una variedad de uva única y muy especial, la Tinta de Toro, que en los distintos viñedos que Grupo Matarromera posee en la zona de Toro, año tras año cosecha premios y excelentes puntuaciones en sus caldos.

Recientemente Neil Martin, parte del equipo de catadores del prestigioso catador Robert Parker, ha señalado la elegancia de los vinos de Toro, además, también ha valorado la combinación de intensidad, estructura y elegancia característica de los vinos de la Región.

Bodega Cyan con sus cuidadas referencias es una bodega ecológica que cuida y mima todos los procesos de elaboración del vino.

Te invitamos a descubrir los exquisitos tonos, aromas y sabores de los vinos de esta increíble Bodega en www.bodegacyan.es

Además, analiza y descubre sus excelentes vinos y disfruta con ellos en compañía de los tuyos en www.matarromerashop.com

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Hablamos de fechas especiales.

comunicacion — Mon, 22 Apr 2013 07:14:00 +0000

Se aproximan varias fechas especiales para todos nosotros, y por ello queremos tener un pequeño detalle con todos los que amais el mundo del vino.

En ESDOR celebramos la llegada del Día de la Madre, y por ello tenemos abierto un concurso en el que puedes ganar un cofre especial compuesto por una Crema de Día Antioxidante VID Perfection, una Crema de Manos y Uñas VID Divine y una Manteca Corporal Hidro-Nutritiva VID Divine, y participar es muy fácil, sólo tienes que hacerte fan y seguir los pasos aquí.

En Matarromera también nos alegramos de todas esas grandes mujeres que nos han dado la vida, pero en esta ocasión vamos a celebrar el Día de Castilla y León, cuya tierra nos da tantos y tan buenos placeres, entre ellos nuestros vinos. Si quieres conseguir una botella de Heredad de Emina Chardonnay, síguenos en facebook y participa en el sorteo aquí.

Mucha suerte y felices días.

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Ribera del Duero 2012. MUY BUENA

comunicacion — Mon, 25 Mar 2013 09:40:00 +0000

¡¡Estamos muy contentos!!

Cómo todos sabeis, este año no ha sido especialmente bueno para la Ribera del Duero, ya que las inclemencias meteorológicas no nos han ayudado mucho, pero aún así, El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero acaba de otorgar la calificación de «Muy Buena» a la cosecha 2012. Los miembros del consejo han destacado de los vinos de esta añada «la potente y amplia tonalidad cromática, su gran perfil aromático y el tanino amable y maduro. Son vinos perfectos para trabajar su envejecimiento».

Así que brindemos con un buen Ribera del Duero. ¡SALUD!
Encuentra nuestros vinos de la D.O. Ribera del Duero en www.matarromerashop.com

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Domingos de cata. Todo lo que necesitas.

comunicacion — Sun, 17 Feb 2013 09:41:00 +0000

¿Qué necesitamos para hacer una cata? Todo lo que necesitas puedes tenerlo a mano.

Antes de catar debemos tener en cuenta los elementos que vamos a necesitar. Además del vino, precisamos de una copa de cristal transparente, una escupidera (aunque no es imprescindible), una superficie blanca que nos permita apreciar el color y panecillos y agua que nos permitan limpiar la boca. Finalmente puede ser muy útil un cuaderno de cata para apuntar nuestras impresiones sobre el vino.

Podemos diferenciar varios tipos de cata:

VERTICAL, que básicamente consiste en catar distintas añadas de un mismo vino. Tiene como objetivo estudiar la evolución del mismo con el tiempo.

HORIZONTAL, consiste en catar vinos de una misma añada. Tiene como objetivo estudiar la diferencia producida por distintos métodos de vinificación, condiciones climatológicas, geológicas…

TRANSVERSAL, consiste en catar vinos de diferentes características y añadas. Puede servir para iniciarse en el mundo de la vino a través del análisis de vinos tan dispares como, por ejemplo, un blanco de la añada en curso y un gran reserva.

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Domingos de cata. Introducción.

comunicacion — Sun, 10 Feb 2013 09:28:00 +0000

Desde hoy, nuestro propósito es enseñarte a catar domingo a domingo, para que todos nuestros seguidores se conviertan en unos expertos catadores. Síguenos semana tras semana y sorprende a tus amigos dándoles lecciones. Serás un experto en el mundo del vino.

Introducción a la cata

Catar es el primer paso de un viaje al corazón de los sentidos a través de los que vamos a reconocer la íntima historia y la personalidad del vino. La cata nos permite apreciar las diferentes cualidades del vino que estamos degustando, buscando a través de nuestros sentidos sus características organolépticas. Catar es por tanto, someter a un vino a nuestros cinco sentidos para estudiarlo, analizarlo, describirlo, juzgarlo, calificarlo y clasificarlo.

Del vino se conoce todo (o casi todo), pero su análisis físico-químico no permite definir algo casi intangible, que es la sensación de placer o rechazo que sentimos frente a él. Esta sensación sólo se puede percibir probándolo, así nace la cata del vino. Bienvenido.

El objetivo principal de la cata es conocer el vino, para así poder disfrutar plenamente de él. Lo más importante de todo es conocer los gustos que uno tiene con respecto al vino. Cada persona es diferente, y a cada persona le gusta un tipo de vino. Debemos tener clara una cosa, el mejor vino es el que combina a la perfección con nuestros gustos.

La cata es apta para todos los públicos, no entiende de sexo ni edad (los niños también pueden catar vino sin alcohol), solamente requiere de concentración y técnica. El tiempo y la práctica dirá si dentro de usted vive un gran sumiller.

Cada Denominación de Origen, cada tipo de vino, cada variedad de uva, incluso cada añada puede poseer características identificativas que lo hagan diferente al resto de vinos.

La cata pretende conocer el vino hasta el más mínimo detalle. El examen precisa de una serie de condiciones para que éste sea óptimo, y en él influyen aspectos como la luz, la temperatura, la humedad, el ruido…

El domingo que viene… ¡más!

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la uva & tu

comunicacion — Mon, 17 Sep 2012 08:25:00 +0000

Septiembre huele y sabe a vendimia.
Cada año puntual a su cita llega la vendimia, a veces un poco más tarde, haciéndose de rogar, en ocasiones más pronto,sorprendiendo a los que no la esperaban. Pero siempre ha estado y estará ahí, para TODOS.

Este año, al igual que el pasado, Grupo Matarromera te propone un plan diferente, la Experiencia Vendimia.

Tienes a tu disposición varios lotes diferentes que incluyen entre otras actividades una singular cata de uvas directamente de la vid, visita a la Bodega – Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA, curso de cata de vinos y la guinda del pastel la pone el menú tradicional con Lechazo Asado maridado con vinos del Grupo.

Sin duda, es la época más importante del año para nosotros y por eso queremos celebrarlo con sorteando entre todos los fans de facebook (facebook.com/grupo.matarromera) dos entradas dobles para que tu elijas con quién quieres disfrutar de esta EXPERIENCIA VENDIMIA. Para conseguirlo solo tienes que enviar a community@emina.es una fotografía con la uva como protagonista. Una copa de vino, las vides, fotos de vendimia, uvas… Inmortaliza tu momento con las uvas y consigue tu merecido premio (más información en http://www.facebook.com/events/103091193179724/)

Si eres más de estar tranquilo en casa, siempre puedes disfrutar de los vinos de Grupo Matarromera, disponibles en www.matarromerashop.com

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