¿Cómo maridar tus platos en Navidad?

Antes de nada, ¿qué podemos hacer para tener unas nociones básicas de maridaje? Aquí te dejamos un pequeño truco… Comienza con vinos blancos, sigue con rosados y termina con tintos.

Una regla casi básica podría ser esta. Los platos más suaves combinan mejor con vinos ligeros y los platos más fuertes con vinos más potentes.

Por norma general los entrantes son más suaves que el plato principal, por lo que los platos más ligeros irán con esos vinos blancos y rosados y los tintos con el principal.

Maridajes sorprendentes.

Vamos a maridar tres vinos que te van a sorprender, y vamos a darte varias ideas para que preparar la cena de Nochebuena, la comida de Año Nuevo o cualquier celebración en estos días, sea una uténtico éxito.

Casar de Vide: Treixadura.

Este vino de la D.O. Ribeiro es el último en llegar a Bodegas Familiares Matarromera. Nuestra propuesta: vieiras a la plancha, caviar, quesos frescos cremosos, arroces y platos de pasta, foie, pulpo, tataki de atún o un clásico gallego, los percebes.

Emina Rosé Prestigio: el preferido por ellas

Este vino de Cigales ha conseguido el reconocimiento como el vino preferido por las mujeres y es infinitamente versatil. Dale un toque distinto a tu cena y prepara comida exótica, tailandesa, japonesa, china… Y si eres tradicional, el queso y el pescado siempre será un compañero perfecto para este vino rosado.

CM: el tinto de Rioja.

CM lleva las iniciales de su creador, Carlos Moro. Es un tinto de Rioja que enamora a todo aquel que lo toma. Nuestra propuesta de maridaje es plato laqueado, risotto de trufa y setas, cerdo strogonoff, chuletillas de cordero, croquetas de jamón, cabrales, cecina o setas y, por supuesto, con un delicioso corte de carne.

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Repaso mentalmente una y otra vez mi declaración de intenciones: Quedarme en la cama hasta que me dé la gana, salir, reír, bailar hasta el amanecer, tomarme unas copas de vino con los amigos… vamos, lo que son unas auténticas ¡VACACIONEEEES!

Para mí lo único malo de las vacaciones es tener que preparar la maleta (por no hablar de deshacerla…) ¿Hará frío? ¿Hará calor? ¿Me podré bañar? ¿Me llevo ropa de fiesta? ¿Dónde están mis chanclas? ¿Podré salir a correr?…

¡Roberto es un auténtico #WanaWiner, el vino ? es su pasión y se va de vacaciones!

No tiene decidido ni a dónde ni con quién, pero le sobran los planes para estos días…

#PLAN1: Plan típico de todos los años: A la playa con la familia ?.

Este año parece que va a hacer buen tiempo (después de Emma, Féliz, Gissele y ya no sé cuántas borrascas más, creo que ya nos toca ver al amigo Lorenzo ?).

Me pasaré las mañanas tumbado al sol, relajado, leyendo… ¡puede que hasta me bañe!

El niño, la niña, el cubo, la colchoneta, las palas, los flotadores, el bocadillo…  ¡Uff!  Nuria, cariño…  echas un vistazo a los niños que ahora vengo…  ya me veo: ¡Camarero, un Emina verdejo fresquito por favor!

¿Qué necesito en mi maleta para este viaje?

Lo primero, unas botellas de Win.0. Voy a conducir, así que el vino que sea sin alcohol, y por supuesto: gafas de sol, cremita, bañador, chanclas, toalla, sudadera… y una buena botella de CM Prestigio, porque acaba de ser el Día del Padre y ¡me lo merezco!

#PLAN2: Con los amigos a la casa del pueblo ? , rodeados de naturaleza, barbacoas, rutas de trekking y por supuesto, de buenas conversaciones. ¡Y para que las conversaciones sean más interesantes… ¡El vino lo llevo yo! llevaré un pack de Granza, los vinos ecológicos parecen perfectos para este planazo.

#PLAN3: Mi mujer, Nuria quiere que hagamos una escapadita romántica a esquiar ⛷ ¡¿Romántica la nieve?! El colmo del romanticismo es verme rodar por el suelo de una pista verde… ¡Pero si para mí lo mejor de esquiar es el après-ski!

¡¡Yo por si acaso me llevo un par de botellas de ❤ Emina Pasión ❤… que a este plan los niños se quedan con los abuelos y no vienen!!

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