Brindar y celebrar cada brindis. Un año más colaboramos en el certamen internacional Brindis Literario y queremos invitarte a participar. ¿Te animas?

Brindis literario.

Alzar una copa y formular un brindis. Siempre son buenas palabras, un homenaje, bonitos deseos… Con nuestras copas llenas de compromiso por la inclusión social, este año te invitamos a participar en el certamen internacional Brindis Literario. Este concurso está organizado por la Asociación Igual a Ti, con la colaboración de Bodega Carlos Moro y el Gobierno de la Rioja.

Este certamen es un concurso literario abierto internacionalmente con dos categorías (general y discapacidad intelectual). Los participantes deben enviar pequeños relatos en forma de brindis antes del 30 de abril de 2020 y participarán en el sorteo de más de 3.000 euros en premios.

Celebrar la vida, celebrar cada momento, celebrar cada mirada tiene sentido siempre, pero ahora más que nunca. Si estás interesado, puedes participar en el certamen. Puedes encontrar las bases aquí.

La magia del brindis.

Como ya hemos dicho, los brindis siempre están relacionados con buenos momentos y celebraciones, pero, ¿Dónde surge esta tradición? Parece que el origen de los brindis tuvo lugar la época romana como símbolo de confianza. El brindis se realizaba de forma muy efusiva, de tal manera que, los líquidos de las copas que brindaban se entremezclaban en el aire. De esta forma, ambas partes confirmaban su confianza mutua, ya que esta práctica tenía lugar en momentos en los que los envenenamientos eran bastante habituales.

En la actualidad el sentido de un brindis es totalmente distinto, y aunque no nos demos cuenta, consta, incluso, de varias fases claramente diferenciadas. Primero tiene lugar el brindis propiamente dicho, en el que una persona alza su copa y pronuncia unas palabras. El brindis más sencillo y popular es ¡salud!, y el más complejo es aquel que todavía está por hacer… La imaginación es el límite… Posteriormente, una vez finalizadas las palabras, tiene lugar la segunda parte del brindis, en el que todos levantamos nuestras copas para confirmar lo dicho previamente. El brindis finaliza cuando todos los participantes beben, aunque sea de forma simbólica ya que muchas culturas ven como falta de respeto no beber (o al menos mojarse los labios) tras formular un brindis.

¿Y el origen de la palabra brindis? ¿Y la expresión ¡Chin-chin!?

La palabra brindis viene de la expresión alemana ‘Bring Dirs’, que significa ‘yo te lo ofrezco’. La expresión se popularizó en el siglo XVI, cuando los militares de Carlos V alzaban sus copas en señal de victoria.

Tan común como brindar es decir las palabras ‘chin-chin’ mientras se hace el brindis… ¿Qué significa? ¿De dónde procede esta expresión? Procede de la expresión ‘ging-ging’, en mandarín. Esta expresión, que apenas se usa ya, significa «por favor» y era pronunciada por el anfitrión para invitar a sus invitados a beber el contenido de sus copas.

Posteriormente, esta expresión se popularizó por toda Europa y hoy en día es muy común su uso, aunque su origen sea algo desconocido. Es tan popular que, incluso la RAE lo incluye en su diccionario refiriéndose a ella como una interjección utilizara para «acompañar el choque de copas en un brindis».

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¿Crees que lo sabes todo del vino? Estamos convencidos de que sabes mucho, pero también estamos seguros de que todavía te queda (nos queda) mucho por aprender… Hoy vamos a descubrir otras seis curiosidades acerca del vino que seguro que te resultan interesantes…

¿Cuánto tiempo dura una botella de vino abierta?

Esta pregunta nos la soléis hacer mucho… Siempre que recibimos visitas en la bodega es una pregunta casi obligada… Lo mejor es, sin duda, terminarla el mismo día, es señal inequívoca de que el encuentro con familiares y amigos ha sido productivo… De todos modos, si te ha sobrado vino en la botella, nuestra recomendación es guardarla siempre con el corcho puesto y en posición vertical (por lo que pueda pasar). También recomendamos guardarla en el frigorífico. Pero la pregunta es, ¿Cuánto tiempo dura una botella de vino abierta? Lo normal es de 2 a 3 días, excepto en el caso de los espumosos que perderán el gas y los aromas mucho antes.

El origen del brindis.

Esta historia nos encanta. Es popularmente conocido que, cuando se va a celebrar algo o se inicia una comida o una cena, alguien dice «brindo por…» y alzando su copa, todos los comensales le siguen… ¿Cuál es el origen del brindis? Parece ser que fue en la antigua Grecia, cuando, para comprobar que el vino no estaba envenenado, los brindis se hacían de forma muy brusca, de tal forma que, el vino se mezclaba de unas copas a otras.

Otra curiosidad, parece que el término brindis, proviene del alemán «bring dir’s». Corría el siglo XVI, y el ejército de Carlos V estaba celebrando la victoria tras la toma de Roma. Con motivo de tal victoria, cuenta la historia, que los mandos militares llenaron sus copas de vino, las alzaron al frente y dijeron la frase: «bring dir’s» que significa «yo te lo ofrezco».

¿Cuándo y por qué puede, una vino, pertenecer a una denominación de origen?

Un vino podrá pertenecer a una determinada Denominación de Origen y, por lo tanto, llevar el nombre de la misma en su etiqueta si cumple una serie de requisitos. Entre ellos podemos destacar que el vino ha de proceder de uvas que se encuentren plantadas en viñedos dentro del territorio geográfico delimitado por la Denominación de Origen.

Además, ha de cumplir con parámetros de calidad determinados por el Consejo Regulador que implican tiempos y métodos de elaboración, prácticas de cultivo o variedades de uva entre otros muchos…

Cada Denominación de Origen permite unos tipos de uva distintos.

Muy relacionado con el punto anterior… ¿Sabías que un vino con una denominación de origen no puede elaborarse con cualquier tipo de uva? Pues no… Cada denominación de origen determina las variedades con las que pueden elaborarse sus vinos. Por ejemplo:

• Ribera del Duero permite Tinta del País, Cabernet, Sauvignon, Garnacha tinta,
  Malbec, Merlot y Albillo.
• Rioja permite: Viura y Tempranillo principalmente pero también otras como Garnacha Tinta o Graciano (tintas) y Verdejo, Tempranillo Blanco, y Malvasía (blancas)
• Rueda permite principalmente Verdejo y Sauvignon Blanc, pero también permite la utilización de Viura, Palomino Fino, Viognier y Chardonnay.
• Toro permite usa rla Tinta de Toro, la Garnacha, la Verdejo y la Malvasía
• Cigales permite Albillo, Verdejo y Sauvignon Blanc (blancas) y tempranillo, Garnacha, Merlot y Syrah (tintas).
• Ribeiro autoriza el uso preferente de Treixadura, Torrontés, Godello, Albariño, Loureira, Lado y Caíño blanco (blancas) y Caíño longo, Caíño bravo, Caíño tinto, Ferrón, Sousón, Mencía y Brancellao (tintas).

Básicos del maridaje.

Los grandes amantes del vino, tienen un gran campo de juego en los maridajes. Hablamos del maridaje refiriéndonos al gran arte de armonizar vinos y platos. Si todavía eres un principiante, algunas normas básicas para triunfar pueden ser estas:

• Tintos con carnes rojas, blancas, platos contundentes…
• Blancos con pescados, mariscos, ensaladas…
• Rosados con pastas, arroces, aperitivos…

El vino y la comida han de unirse, por lo que ninguno debe sobresalir con el otro. El cuerpo del vino y de la comida deben estar alineados, así como la acidez y el dulzor.

¿Por qué hay rosales plantados en los viñedos ?

Si visitas una zona de viñedos, casi, con total seguridad, verás rosales plantados en las cabeceras de cada líneo. El fin no es estético, aunque está claro que también se consigue. El objetivo es prevenir enfermedades como el oídio que ataca a los viñedos. Las rosas son más sensibles a este hongo que la vid, por lo que si hay una plaga, esta afectará antes a las flores y, por lo tanto, el viticultor tendrá tiempo de reaccionar.

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Solo hay una cosa que me hace tan feliz como cuando mi criatura con las uñas llenas de plastilina me trae un dibujo el primer domingo de mayo , y es tomarme un vino (o dos) después de trabajar.

Esta semana el jueves nos ha pillado de repente, así que… ¡habrá que celebrarlo! porque mañana es viernes y porque nos encantan las #vinoexcusas

Instauremos los #JUEVESDIVINOS.

Yo te hago varias propuestas y tú eliges:

#JUEVESDIVINO AFTERWORK: Para no perder el ritmo de esta intensa semana y teniendo en cuenta que mañana ya es viernes… empieza con un Verdejo, y digo para empezar porque todos sabemos que los #juevesdivinos afterwork siempre son más divertidos y diVINOS de lo planeado! #unaypacasa no existe… Así que cuando veas aparecer la luna, pásate a un Rioja rockero!

#JUEVESDIVINOYFUTBOL: ¡¡Este jueves sabe a partidazo de la Europa League con amigos!! El Atlético se juega el todo o nada contra el Arsenal y es una #vinoexcusa perfecta para sacar la artillería pesada: Emina Reserva, un Ribera moderno y con mucho carácter.

#MIJUEVESDIVINO: Si este jueves por la tarde suena a moño y zapatillas, si el súper puente te ha dejado para el arrastre y en lo único que piensas es en desconexión en 3, 2, 1… abre un buen Ribera del Duero, hoy me pido Matarromera Crianza.

¡Tenéis toda la tarde para disfrutar juntos! Yo maridaría este Ribera con cuerpazo con Netflix. ¿Te atreves con “Black Mirror”?

#JUEVESDIVINAS: Afila los tacones y prepárate para un jueves de chicas. El rosado pega con todo, incluso con esa minifalda! Y el espumoso tiene una espectacular capacidad de hacerte sonreír!! Así que desempolva el Post del #vinopostureo y a triunfar!

Recuerda: #vinopostureo2,  #vinopostureo3 y de nuevo #vinopostureo 2.

#FelizVino

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En este breve video podrás ver todo el proceso. ¡Es muy fácil!

http://https://www.youtube.com/watch?v=3WMjxaQ1zTo

Es importante utilizar un buen sacacorchos, hoy en día hay multitud de opciones y algunos algo psicodélicos que no necesitan de mucha destreza. Aquí optamos por los tradicionales, con los que se puede extraer el tapón en dos tiempos. Es conveniente mantener en todo este proceso la botella en posición vertical y apoyada sobre una base sólida como una mesa o encimera.

Lo primero para abrir una botella de vino (sea de tapón de corcho o silicona) es cortar la cápsula, siempre por debajo del gollete (la parte más ancha del cuello de la botella) para que si cae una gota se deslice por la botella en vez de caer directamente al mantel. Los sacacorchos disponen de una pequeña cuchilla para ello y sino un cuchillo pequeño y con algo de sierra valdrá. En este paso es importante no girar la botella y girar solamente la mano, esto es para evitar mover el vino.

El segundo paso es introducir la espiral del sacacorchos en la parte central del tapón pero nunca hasta el final, dejando media vuelta de la espiral fuera del tapón. Una vez hecho esto debemos sujetar con una mano el cuello de la botella al primer enganche del sacacorchos y con la otra tirar hacia arriba de la palanca del sacacorchos de manera suave para ir extrayéndolo poco a poco. Cuando ya no se pueda subir más la palanca se debe colocar el segundo enganche en el cuello de la botella y volver a tirar de la palanca también suavemente para evitar que nos salpique el vino por el vacío del interior de la botella y para que no se rompa el tapón.

Una vez extraído el tapón podremos ver si está bien (si no ha absorbido más de un 20%-30% de vino en el caso de los tapones de corcho, mantenga su elasticidad, si no tiene olores desagradables…)

En el caso de que se vean restos del corcho en el interior del cuello de la botella se puede utilizar una servilleta de tela o papel para limpiar esa parte.

Llega la hora de servir el vino. La botella debe sujetarse por la parte del centro-inferior (nunca por arriba) y nunca se debe servir más de un tercio de la copa. El nivel adecuado sería donde acaba la parte curva inferior de la copa, es decir, la parte más ancha de la copa. Al terminar de servir y retirar la botella es conveniente dar un giro ligero de muñeca para evitar que caiga una última gota.

Ya solo nos queda coger esa rica copa de vino y disfrutarla. Para ello recordar hacerlo siempre por el tallo de la copa, ¡para evitar que se caliente el vino!

¡¡Salud!!

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